Dette sunn gresskarkrydderlatte er en kopi av den berømte Starbucks gresskarkrydderlatte, men sunnere laget plantebasert uten meieriprodukter eller raffinert sukker.
Når høsten kommer, har vi alle lyst på en av disse deilige, smakfulle, varme kaffene med gresskarkrydret melk. Men hvis du vil spare penger og gi drikken din en renere vri, kan du prøve min veganske gresskarkrydderlatte-versjon.
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Sunn gresskarkrydderlatte
Ingredienser
- 3 ss Gresskarpuré
- 2 kopper Usøtet mandelmelk - (merknad 1)
- 1-2 ss Lønnesirup - (merknad 2)
- 1 cup Sterk brygget kaffe - varmt
- ¼ teskje Kanel
- ¼ teskje Malt muskatnøtt
- ⅛ teskje Malt nellik
- 1 teskje Vaniljeekstrakt
Instruksjoner
- I en kjele på middels varme, visp gresskarpuréen og krydderne: kanel, muskatnøtt og nellik. Rør om og kok i 30 sekunder til det dufter, og tilsett deretter vegetabilsk melk og lønnesirup. Kok til det er varmt, men ikke kokende.
- Ta av varmen og rør inn vanilje.
- Lag sterk kaffe og ha en halv kopp i hvert kaffekrus. Fyll opp hvert krus med 1 kopp av den varme gresskarmelken.
- Server med skummet havremelk eller vegansk pisket krem og en klype ekstra kanel eller ferdige gresskarkrydder.
Merknader
Ernæring
Hvorfor du vil elske denne latten
Denne sunne latteoppskriften er naturlig:
- Uten meieriprodukter
- Raffinert sukkerfri med lavkarbo- og sukkerfrie alternativer for å redusere sukkerinnholdet per porsjon til et minimum.
- Nøttefri
- Gluten-Free
Ingredienser og erstatninger
Alt du trenger for å lage en sunn gresskarlatte er:
- Gresskarpuré – Jeg bruker hjemmelaget gresskarpuré. Jeg har alltid rester fra tidligere oppskrifter, som gresskarpannekakene mine, så det er perfekt til denne drinken. Hjemmelaget gresskarpuré er ikke sunnere enn hermetisk gresskarpuré, om du lurer. Fordi mesteparten av hermetisk gresskarpuré i USA bare inneholder gresskar uten sukker og uten tilsetningsstoffer. Det er ikke det samme som gresskarpaifyll som inneholder sukker. Hvis du ikke vil lage gresskarpuré, velg hermetisk gresskarpuré og sjekk ingredienslisten for tilsatt sukker eller konserveringsmidler.
- Sterk brygget kaffe – Jeg bruker enten en French press-maskin eller en Nespresso-maskin. Begge deler fungerer veldig bra, så snart du bruker den sterkeste malte kaffen for å sikre en sterk kaffesmak i latten. Faktisk blir latten ganske fortynnet av melk, så hvis kaffestyrken din er lav, vil smaken være mer som melk med kaffesmak.
- Plantebasert melk – Selvfølgelig kan du bruke hvilken som helst melk uten melk. Så snart det er usøtet melk, vil drikken holde seg sunn – lavkarbo og lavkalorier. Noe melkefri melk har selvfølgelig høyere fettinnhold enn soyamelk, men hvis du vil ha mer protein er det også et godt alternativ. For lettmelk, gå for mandelmelk eller hampemelk.
- Vaniljeekstrakt
- søtningsmiddel – Det er her du må velge med omhu. Hvis du bare er ute etter uraffinert sukker, velg lønnesirup, som smaker fantastisk i en latte. Eller, for en sukkerfri keto-gresskarlatte, velg erytritol eller sukkerfri sirup.
- Gresskarpai-krydder – eller lag din egen ved å blande kanel, muskatnøtt og ingefær eller malt nellik.
Slik lager du sunn gresskarkrydderlatte
Det er veldig enkelt å lage en sunnere gresskarkrydderlatte hjemme. Men definisjonen av «sunn» er veldig forskjellig for alle. For noen er sunt sukkerfritt eller lavkarbo, for andre er det lavt fettinnhold eller lavkalorier.
Så nedenfor skal jeg liste opp alle mulighetene for å lage en sunn gresskarkrydderlatte, enten du er på et lavkaloriunderskudds- eller lavkarbodiett, fordi jeg liker at alle skal nyte mat basert på livsstilen sin. Alt i alt forblir oppskriften vegansk og melkefri fordi det for meg er den sunnere måten å servere enhver oppskrift på.
Som nevnt ovenfor, basert på din definisjon av sunt, velg de kloke ingrediensene for deg.
- Hvis du har noe imot sukker, velg sukkerfritt søtningsmiddel eller sirup.
- For lavfett- eller kalorifattig mat – velg et kalorifritt søtningsmiddel som erytritol og lettmelk som mandelmelk.
- For en vegansk gresskar-krydderlatte – velg lønnesirup og kremet plantebasert melk som havremelk eller kokosmelk. Jeg sier det stadig, men kokos-gresskar-kombinasjonen er den beste!
Hold deg generelt unna baristamelk på kartong som inneholder tilsatt fortykningsmiddel, sukker og konserveringsmiddel.
De skummer bedre, men du trenger ikke å skumme melk til de grunnleggende gresskarlatte-oppskriftene, så det er ingen vits i å kjøpe denne melken.
Tilberedning av sterk kaffe
Det første trinnet er å brygge litt sterk kaffe.
Bruk av en espressomaskin
- Velg en kapsel med styrke 12 og trykk to ganger på espresso- eller lungo-knappen for å brygge omtrent 1/2 kopp kaffe.
Bruk av en fransk presse
- For dette alternativet, velg kaffebønner som er malte og med en styrke på 5 – maks.
- Legg kaffekvernet i en presse, hell kokende vann på toppen og rør om. Vent i 5 minutter til kaffen har fått trekke.
- Trykk deretter forsiktig for å brygge og sett 1/2 kopp til side i et høyt kaffekrus.
Gresskarmelkblanding
Jeg lærte med tiden at den beste måten å lage velduftende gresskarmelk på er å koke gresskarpaikrydder med gresskarpuré.
- I en kjele med slippbelegg, ha gresskarpuré og krydder, rør om og la det småkoke i 30 sekunder til 1 minutt over lav til middels varme. Dette rister krydderne litt og gir den beste smaken.
- Tilsett søtningsmiddel og melk – kokosmelk eller hjemmelaget mandelmelk, eller havremelk.
- Visp og kok til det akkurat er varmt, ikke koker.
- Ta av varmen og rør inn vaniljeekstrakt.
- Hell den varme gresskarmelken over den varme bryggede kaffen.
- For å servere på en sunn måte, dropp den piskede kremfløten og velg skummet melk.
- I en melkeskummer, tilsett soyamelk eller mandelmelk. Noen merker skummer bedre enn andre.
- Lag skum, skrop ut skummet som har dannet seg på toppen, og fyll på skummet og en klype gresskarkrydder i gresskarkrydderlatte-oppskriften din.
Steg-for-steg-video
Allergibytter
Hvis du har noen matallergier, men likevel ønsker å lage denne oppskriften, har jeg listet opp noen alternativer nedenfor:
- Lavkarbo ketovennlig – Gresskar brukt i små mengder vil ikke gjøre kaffen din til en karbohydratrik drikk, så ikke vær redd for gresskarpuréen. Problemet med latte er søtningsmiddelet som er rent sukker. Så på en keto-diett eller hvis du er diabetiker, erstatt lønnesirupen med 1 eller 2 spiseskjeer allulose eller erytritol og rør inn svart brygget kaffe før du tilsetter melk for å løse den opp.
- Mutter-free – Det finnes mange nøttefrie melkealternativer som lager deilige kremete latte, inkludert hampemelk, havremelk eller kokosmelk. Det siste alternativet har en sterk kokossmak, men det smaker faktisk fantastisk med gresskarkrydder.
Flere gresskaroppskrifter
Nedenfor har jeg listet opp noen flere oppskrifter med gresskarkrydder for at du skal prøve deg på dette høsten.
Jeg elsker chai-te, ikke kaffesmak, til dette. Hvordan ville jeg erstatte det?
Bare prøv min gresskarkrydder-chai-latte Gresskarkrydder Chai Latte
Hvilken er din favoritt kokosmelk?
Hermetisk kokosmelk, jeg kjøper lokale New Zealand-merker, så jeg er ikke sikker på om det hjelper siden disse merkene ikke selges over hele verden
Jeg ventet spent på Starbucks' versjon før, nå trenger jeg dem ikke lenger. Du gjorde dagen min. Og sesongen min :).
Elsker PSL-en min, så det er fantastisk å finne en sunn versjon. Dette smaker som den ekte varen.