Almond Flour Bread - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.84 fra 6 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Mandelmelbrød

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Mandelmelbrød er et enkelt brød med 5 ingredienser laget med glutenfritt mel og fullpakket med over 7 gram protein og 8 gram fiber per porsjon.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 45

Total tid55

porsjoner: porsjoner (2 skiver hver)

Kalorier: 239.9kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ kopper Mandelmel (merknad 1)
½ cup Hjemmelaget havremel (merknad 2)
4 ss Psyllium Husk (merknad 3)
2 ts Baking Powder
1 cup Vann
½ teskje Salt
1 spiseskje Oliven olje (merknad 4)

US Customary - Metric

Instruksjoner

I en bolle, visp de tørre ingrediensene: mandelmel, havremel, skall, bakepulver og salt.
Tilsett lunkent vann – omtrent 40 °C – olivenolje, og rør med en slikkepott. Røren er veldig våt og rennende i starten. Etter hvert som du rører, tørker den og danner en fuktig ball. Sett den til side i 10 minutter for å gi fiberen tid til å absorbere fuktigheten.
Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett. Sett til side.
Hvis røren fortsatt er for våt på dette tidspunktet, betyr det at ikke skallet absorberer nok væske – tilsett mer av det og rør til det danner en spenstig og fast deigball.
Form en deigball på ca. 16 cm x 1.2 cm x 3 cm. Ikke lag deigballen høyere enn 3 cm, ellers vil brødet aldri stekes i midten og bli klebrig. Dette brødet vil ikke heve seg i det hele tatt. Formen du gir det nå er den formen du ender opp med.
Place the dough ball on the prepared baking sheet - don't bake in a loaf pan! It stays too moist in the center if you do.
Deigen lager sprekker i sidene, fukt fingrene med litt olivenolje og masser deigballen for å fikse sprekkene.
Hvis du liker, dryss sesamfrø eller bagelkrydder på brødet for smak.
Stek brødet i 50–55 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket i midten kommer ut nesten ren. Det er greit om det er noen små smuler som fester seg på det, men ikke mye.
Avkjøl på rist over natten, eller 3 timer, før du skjærer i skiver.
Skjær opp brødet i 12 skiver dagen etter og server 2 som en porsjon. Brødet skal være sprøtt, men mykt og saftig inni.
Feilsøking: Hvis det er for fuktig, har det aldri skjedd meg, men det kan skje hvis du ikke stekte det lenge nok eller brukte feil type skall. Deretter rister du bare brødskivene eller legger dem i ovnen for å tørke dem.

Merknader

Merknader 1Jeg bruker ultrafint, blanket mandelmel. Ikke bruk avfettet mandelmel. Mandelmel fungerer også, men brødet vil være tørrere og litt kornete.

Merknader 2: You must add oat flour, or the bread won't hold its shape. To make yours, add rolled oats to a blender, blend for 30 seconds until a flour forms. Use gluten-free certified oats if needed.

Merknader 3: You can't swap or remove the psyllium husk for something else. I did try flaxmeal instead of husk, this doesn't work, do not try. You can use whole or ground psyllium husk in the same amount. But watch out for brands like Metamucil, they are not made for baking; they are food supplements made with only 50% husk, and the recipe will not work with it.

Merk 4: All olje fungerer, som avokadoolje

Feilsøking av lilla brød - Some readers notice a reaction with some psyllium husk brands that could turn the bread purple-blue. This doesn't change the bread's taste. You can use another brand of husk to prevent this from happening.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring