Applesauce Carrot Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 6 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Eplemos-gulrotmuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Eplemos-gulrotmuffins er saftige, søte og myke muffins fulle av smak og laget med sunne ingredienser og uraffinert sukker.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/applesauce-carrot-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 25

Total tid40

porsjoner: muffins

Kalorier: 153kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 cup Usøtet eplemos (merknad 1)
¼ cup Usøtet mandelmelk (merknad 2)
½ cup Olivenolje med mild smak (merknad 3)
2 ts Vaniljeekstrakt
½ cup Kokosnøtt sukker (merknad 4)
2 kopper All-purpose mel (merknad 5)
2 ½ ts Baking Powder
2 ts Kanel
¼ teskje Salt valgfritt
1 cup Strimlet gulrot eller pulseres i biter i en foodprosessor
½ cup Tørkede rosiner (merknad 6)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en muffinsform med 12 hull med papirformer og spray formen med olje for å hindre at muffinsene fester seg til papiret. Sett til side.
I en bolle blander du eplemos (glatt, ikke klumpete), mandelmelk, olivenolje, vaniljeekstrakt og kokosmelk. Visp godt sammen.
Tilsett de resterende ingrediensene: hvetemel, bakepulver, kanel, salt, revne gulrøtter og tørkede rosiner.
Bruk en gummispatel og rør ingrediensene til de akkurat er blandet.
Fordel røren jevnt i papirformene.
Stek muffinsene på midterste rille i ovnen i omtrent 35–45 minutter ved 180 °C, til en stikkpinne stukket i midten av muffinsene kommer ut ren.
La dem avkjøles i 5 minutter i formen, og flytt dem deretter over på en rist og avkjøl i noen timer for å nyte den beste teksturen.

Merknader

Merknader 1Ikke tykk eplesaus, du må bruke glatt eplesaus til denne oppskriften.

Merknader 2All plantebasert melk kan brukes, for eksempel kokosmelk, havremelk eller soyamelk.

Merknader 3Alle typer olje kan brukes, men olje med lett smak fungerer best.

Merknader 4: Any crystal sweetener, like sugar or brown sugar, works. Do not use maple syrup; it won't bake well in the center. You can skip the sugar for a no-sugar-added recipe, but they won't taste very sweet only with applesauce.

Merk 5: You can swap all-purpose flour for white spelt flour or white wholewheat flour. The recipe won't work with almond flour, oat flour, or coconut flour. For a gluten-free version, use my glutenfri konverteringsguide.

Merk 6: Du kan også bruke hakkede valnøtter eller pekannøtter.

OppbevaringDu kan oppbevare muffinsene i en kakeboks i kjøleskapet i opptil 4 dager eller fryse dem.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring