Carrot Cake Bread - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4 fra 1 stemme

Skann dette for å gå til oppskriften!

Gulrotkakebrød

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Gulrotkakebrød er et saftig, mykt og supersmakfullt søtt brød fullt av tradisjonelle gulrotkakesmaker og krydder. Det er også eggfritt, melkefritt og raffinert sukkerfritt for en deilig og sunn dessert.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/carrot-cake-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 30

Total tid45

porsjoner: skiver

Kalorier: 234.7kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ kopper Revet gulrøtter
⅓ cup Usøtet eplemos (merknad 1)
½ cup Olivenolje med mild smak (merknad 2)
1 cup Kokosnøtt sukker (merknad 3)
⅔ cup Mandel-melk (merknad 4)
2 ts Vaniljeekstrakt
1 teskje Kanel
¼ teskje ingefær (merknad 5)
1 ¾ kopper All-purpose mel (merknad 6)
1 ½ ts Baking Powder
½ teskje Salt
½ cup Hakkede pekannøtter (merknad 7)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 15 cm med bakepapir. Smør lett med matoljespray. Sett til side.
I en annen stor bolle, ha revne gulrøtter, eplemos, olivenolje, sukker, mandelmelk, vaniljeekstrakt, kanel og ingefær. Rør godt med en slikkepott for å blande alt sammen.
Vend inn mel, salt og bakepulver. Rør igjen til det dannes en jevn kakerøre.
Vend inn hakket pekannøtter og rør et par ganger for å blande det jevnt.
Overfør røren til den forberedte pannen.
Stek brødet på midterste rille i ovnen i 45–55 minutter ved 180 °C. Jeg dekker toppen av formen med folie etter 40 minutter for å hindre at den brenner seg for fort. Stikk en lang spyd i brødet for å sjekke om det er gjennomstekt. Hvis den kommer ut ren, er det klart til å tas ut av ovnen.
La den avkjøles i 10 minutter i pannen ved romtemperatur, og deretter helt på en rist før du skjærer den i skiver.

Merknader

Merk 1: Eller most banan, samme mengde.

Merk 2: Eller annen olje med lav smak som rapsolje eller smeltet plantebasert smør.

Merk 3: Or sugar, light brown sugar, unrefined cane sugar, demerara sugar. You can't use liquid sweetener, or the bread comes out dense.

Merk 4: Eller hvilken som helst annen melk du liker, inkludert havremelk eller soyamelk.

Merk 5: Eller 1/8 teskje muskatnøtt hvis foretrukket.

Merk 6:White spelt flour and white wholewheat work too. You can't use almond flour or oat flour for this recipe. For a gluten-free version, use my glutenfri konverteringsguide.

Merk 7: Du kan også bruke tørkede rosiner eller usøtet revet kokosnøtt for nøttefrie alternativer.

Lagring: For å holde brødet fuktig, oppbevar det uskåret i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager. Du kan også fryse skivene i lufttette Ziploc-poser og tine dem dagen før i kjøleskapet.

GlasuralternativerDu kan pynte det avkjølte gulrotbrødet med min kokosglasur or melkefri vaniljeglasur.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring