Dette Vegansk vaniljeglasur er en enkel vegansk frosting til kaker eller cupcakes. Det er en kremet vegansk smørkremfrosting med bare 4 ingredienser, og den er 100 % melkefri.
Jeg elsker å lage kaker og cupcakes av alle slag, men la oss være ærlige. De blir aldri like gode og pene uten glasur. Jeg har laget mange oppskrifter med glasur før med funky ingredienser, som min Cashew-glasur Proteinpulverfrosting Vegansk kokoskremfrosting.
Denne veganske frostingen er den enkleste av alle. Det er en glatt, kremet frosting som kan smøres på kaker, cupcakes, muffins og kjeks for å gi dem en deilig vaniljesmak. Den er laget med bare fire plantebaserte ingredienser og er klar på 10 minutter.
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Vegansk vaniljeglasur
Ingredienser
- ½ cup Mykgjort vegansk smør (usaltet) - Earth Balances myke veganske pålegg er det beste
- 1 ½ cup Melis - pakket, jevnet, øset
- ½ teskje Vaniljeekstrakt
- 1-2 ss Plantebasert melk - soyamelk eller havremelk eller mandelmelk
Instruksjoner
- I en middels stor bolle, pisk det myke veganske smøret med en håndmikser til det er glatt, luftig og hvitere i fargen – omtrent 30 sekunder.
- Tilsett melis, vanilje og 1 spiseskje soyamelk.
- Pisk på lav hastighet med en elektrisk håndmikser. Dette hindrer melisen i å sprekke ut av bollen. Øk deretter hastigheten til middels høy hastighet mens du beveger deg rundt i bollen for å blande alle ingrediensene.
- Pisk til det dannes en jevn, smørbar glasur. Ikke pisk for mye, ellers kan den klumpe seg eller bli kornete. Les innlegget mitt ovenfor for alle feilsøkingstipsene mine.
- Hvis frostingen er for tykk til din smak, visp inn mer melk, noen dråper om gangen. Hvis frostingen blir for tynn, visp inn litt ekstra melis.
Frosting
- Denne oppskriften pynter med seks cupcakes eller en 20 cm ettlags kake.
- Doble oppskriften for 12 cupcakes-frosting eller tolags kakefrosting.
Coloring
- Du kan legge til farge i frostingen ved å tilsette konditorfargepasta eller gel, ikke flytende!
Oppbevaring
- Oppbevares i opptil én uke i kjøleskapet i en lukket beholder.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Først samler du alle ingrediensene. Alt du trenger er fire ingredienser:
- Mykt vegansk smør – De fleste veganske smørmerker anbefaler jeg Jordbalanse Vegansk smørpålegg. Dette pålegget er allerede mykt og smørbart rett fra kjøleskapet. Det betyr at du ikke trenger å la det veganske smøret komme i romtemperatur før du starter denne enkle oppskriften på vegansk vaniljefrosting. Du kan ikke bruke kokosolje til denne oppskriften.
- Melis – Også kalt melis i noen land. Du kan ikke lage smørkrem med krystallsukker. Det må være flormelis.
- Vaniljeekstrakt – eller ferske vaniljefrø om ønskelig, men mye dyrere.
- Usøtet soyamelk – eller annen melkefri melk som mandelmelk eller havremelk.
Slik lager du vegansk vaniljeglasur (i bilder)
Det tar bare 10 minutter å lage en vegansk vaniljesmørkremfrosting.
Slik bruker du vegansk vaniljefrosting
Dette er en vegansk vaniljekakeglasur som kan brukes til å glasere:
- Ett lag 8 til 9-tommers vegansk vaniljekake
- En porsjon med 12 vaniljecupcakes
Denne oppskriften bruker bare 1/2 kopp vegansk smør til å pynte en tolags kake eller 24 cupcakes. Bare doble hver ingrediens i oppskriften.
Feilsøking
Det er noen grunner til at den veganske vaniljecupcake-frostingen din kan mislykkes.
La meg forklare årsakene nedenfor, eller hopp til neste avsnitt for feilsøkingstipsene mine.
1. Overpisking av ingrediensene – du visper glasuren for fort og for lenge.
2. Varmt miljø eller ingredienser – du må bruke vegansk smør rett fra kjøleskapet.
3. For mye soyamelk – tilsette for mye soyamelk eller annen form for melkeostemasseglasur.
4. Gammel porsjon melis – dårlig oppbevart melis danner klumper og krystaller som du kan kjenne i smørkremen.
5. For søt – du tilsatte for mye melis for å balansere en rennende glasur.
Dette skjer hvis du tilsetter for mye væske.
Balanser ved å tilsette ekstra 1–2 teskjeer maisenna (for å unngå å øke sødmen i frostingen) eller melis hvis du ikke har noe imot at frostingen er for søt.
Frostingen din mangler litt væske. Tilsett mer væske, tilsett dråper som 1/4 teskje om gangen for å unngå at frostingen blir rennende for fort.
Melisen din inneholder klumper, eller det er en gammel porsjon som er oppbevart utendørs. Hvis melisen ikke er fin nok eller har en klump, sikt melisen i bollen for å fjerne klumper/sukkerblokker.
Rør inn en klype salt for å balansere sødmen, omtrent 1/4 teskje salt.
Dette skjer når kjøkkenet ditt er for varmt, eller smøret er for varmt.
Sett bollen i kjøleskapet i 10 minutter og start vispeprosessen på nytt. Ved å senke temperaturen skal luftigheten komme tilbake.
Ja, du kan farge den veganske frostingen din med naturlig konditorfargepasta eller -gel. Ikke bruk flytende konditorfarge i frostingoppskriften. Det kan gjøre frostingen klumpete.
Bakeoppskrifter for å bruke vegansk frosting
Du kan bruke denne veganske frostingen på min vegansk sjokoladekake, veganske cupcakeseller muffins oppskriftene nedenfor.
Flere melkefrie frostingoppskrifter
Hvis du liker vegansk frosting, vil du elske disse andre frostingoppskriftene:
Hei, jeg ønsker å lage bringebærglasur til en bursdagskake. Kan jeg bruke bringebær i denne oppskriften i stedet for vanilje?
Mange takk 🙂
Jeg ville tilsatt knuste frysetørkede bringebær for farge og smak. Men du kan selvfølgelig også bare bytte ut vaniljeekstraktet med bringebærekstrakt.
Hei! Er det mulig å erstatte det veganske smøret med avokadoolje-shortening? Takk!
Jeg har aldri hørt om avokadooljefett, så det er vanskelig å si hvordan det vil påvirke oppskriften. Du kan bruke margarin, laget av avokadooljemerker som Nuttelex.
Hvordan kan jeg få frostingen min til å holde seg stabil i romtemperatur i noen timer? Trenger en god frosting til et bryllup, cupcakes. De skal stå fremme i noen timer.
Hvis det ikke er så varmt der du drar, holder denne frostingen seg veldig godt i noen timer i romtemperatur.
Har ikke laget denne, men glasuren høres god ut og litt som en glasur mamma ville tatt, men litt sunnere. Gleder meg til å prøve med kokoskaken.
Gi meg beskjed hvis du prøver! Jeg er sikker på at det går bra med deg, og at du lager den deiligste kaken.
Flott oppskrift! Jeg lagde den veganske gulrotkaken din (fantastisk!!), men gikk glipp av lenken til frostingen, min feil. Så jeg brukte den veganske vaniljefrostingen din og tilsatte revet kokos i stedet for vanilje, fordi jeg var tom for det. Alle elsket den og kaken!! Takk! Vi skal lage denne igjen!
Tusen takk !
Dette er en kjempegod oppskrift!! Jeg har også laget sjokoladeversjonen. Så enkel og lett å piske opp. Jeg har ikke mikser hjemme, men det var enkelt nok å bare bruke en visp.
Noen tanker om mandelmelk kontra havremelk.
begge fungerer helt fint i denne oppskriften, du vil ikke merke noen forskjell
Så godt! Jeg brukte havremelsmør, og det smelter ganske fort. Jeg oppbevarte det i kjøleskapet før servering, til og med i fryseren i en halvtime, og alle kunne ikke tro at det var vegansk!
Det høres fantastisk ut! Jeg skulle ønske vi hadde havremelksmør der jeg bor.
Kan jeg erstatte kokosekstrakt med vanilje? Jeg håper å kunne pynte med kokossmak.
Absolutt
Fantastisk frostingoppskrift!
Jeg hadde bare saltet vegansk smør for hånden, så jeg brukte det med en ekstra teskje vanilje, og frostingen ble nydelig! Takk for denne perfekte oppskriften! Jeg kommer aldri til å lage en annen vaniljefrosting enn denne.