Dette Vegansk vaniljeglasur er en enkel vegansk frosting til kaker eller cupcakes. Det er en kremet vegansk smørkremfrosting med bare 4 ingredienser, og den er 100 % melkefri.
Jeg elsker å lage kaker og cupcakes av alle slag, men la oss være ærlige. De blir aldri like gode og pene uten glasur. Jeg har laget mange oppskrifter med glasur før med funky ingredienser, som min Cashew-glasur Proteinpulverfrosting Vegansk kokoskremfrosting.
Denne veganske frostingen er den enkleste av alle. Det er en glatt, kremet frosting som kan smøres på kaker, cupcakes, muffins og kjeks for å gi dem en deilig vaniljesmak. Den er laget med bare fire plantebaserte ingredienser og er klar på 10 minutter.
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Vegansk vaniljeglasur
Ingredienser
- ½ cup Mykgjort vegansk smør (usaltet) - Earth Balances myke veganske pålegg er det beste
- 1 ½ cup Melis - pakket, jevnet, øset
- ½ teskje Vaniljeekstrakt
- 1-2 ss Plantebasert melk - soyamelk eller havremelk eller mandelmelk
Instruksjoner
- I en middels stor bolle, pisk det myke veganske smøret med en håndmikser til det er glatt, luftig og hvitere i fargen – omtrent 30 sekunder.
- Tilsett melis, vanilje og 1 spiseskje soyamelk.
- Pisk på lav hastighet med en elektrisk håndmikser. Dette hindrer melisen i å sprekke ut av bollen. Øk deretter hastigheten til middels høy hastighet mens du beveger deg rundt i bollen for å blande alle ingrediensene.
- Pisk til det dannes en jevn, smørbar glasur. Ikke pisk for mye, ellers kan den klumpe seg eller bli kornete. Les innlegget mitt ovenfor for alle feilsøkingstipsene mine.
- Hvis frostingen er for tykk til din smak, visp inn mer melk, noen dråper om gangen. Hvis frostingen blir for tynn, visp inn litt ekstra melis.
Frosting
- Denne oppskriften pynter med seks cupcakes eller en 20 cm ettlags kake.
- Doble oppskriften for 12 cupcakes-frosting eller tolags kakefrosting.
Coloring
- Du kan legge til farge i frostingen ved å tilsette konditorfargepasta eller gel, ikke flytende!
Oppbevaring
- Oppbevares i opptil én uke i kjøleskapet i en lukket beholder.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Først samler du alle ingrediensene. Alt du trenger er fire ingredienser:
- Mykt vegansk smør – De fleste veganske smørmerker anbefaler jeg Jordbalanse Vegansk smørpålegg. Dette pålegget er allerede mykt og smørbart rett fra kjøleskapet. Det betyr at du ikke trenger å la det veganske smøret komme i romtemperatur før du starter denne enkle oppskriften på vegansk vaniljefrosting. Du kan ikke bruke kokosolje til denne oppskriften.
- Melis – Også kalt melis i noen land. Du kan ikke lage smørkrem med krystallsukker. Det må være flormelis.
- Vaniljeekstrakt – eller ferske vaniljefrø om ønskelig, men mye dyrere.
- Usøtet soyamelk – eller annen melkefri melk som mandelmelk eller havremelk.
Slik lager du vegansk vaniljeglasur (i bilder)
Det tar bare 10 minutter å lage en vegansk vaniljesmørkremfrosting.
Slik bruker du vegansk vaniljefrosting
Dette er en vegansk vaniljekakeglasur som kan brukes til å glasere:
- Ett lag 8 til 9-tommers vegansk vaniljekake
- En porsjon med 12 vaniljecupcakes
Denne oppskriften bruker bare 1/2 kopp vegansk smør til å pynte en tolags kake eller 24 cupcakes. Bare doble hver ingrediens i oppskriften.
Feilsøking
Det er noen grunner til at den veganske vaniljecupcake-frostingen din kan mislykkes.
La meg forklare årsakene nedenfor, eller hopp til neste avsnitt for feilsøkingstipsene mine.
1. Overpisking av ingrediensene – du visper glasuren for fort og for lenge.
2. Varmt miljø eller ingredienser – du må bruke vegansk smør rett fra kjøleskapet.
3. For mye soyamelk – tilsette for mye soyamelk eller annen form for melkeostemasseglasur.
4. Gammel porsjon melis – dårlig oppbevart melis danner klumper og krystaller som du kan kjenne i smørkremen.
5. For søt – du tilsatte for mye melis for å balansere en rennende glasur.
Dette skjer hvis du tilsetter for mye væske.
Balanser ved å tilsette ekstra 1–2 teskjeer maisenna (for å unngå å øke sødmen i frostingen) eller melis hvis du ikke har noe imot at frostingen er for søt.
Frostingen din mangler litt væske. Tilsett mer væske, tilsett dråper som 1/4 teskje om gangen for å unngå at frostingen blir rennende for fort.
Melisen din inneholder klumper, eller det er en gammel porsjon som er oppbevart utendørs. Hvis melisen ikke er fin nok eller har en klump, sikt melisen i bollen for å fjerne klumper/sukkerblokker.
Rør inn en klype salt for å balansere sødmen, omtrent 1/4 teskje salt.
Dette skjer når kjøkkenet ditt er for varmt, eller smøret er for varmt.
Sett bollen i kjøleskapet i 10 minutter og start vispeprosessen på nytt. Ved å senke temperaturen skal luftigheten komme tilbake.
Ja, du kan farge den veganske frostingen din med naturlig konditorfargepasta eller -gel. Ikke bruk flytende konditorfarge i frostingoppskriften. Det kan gjøre frostingen klumpete.
Bakeoppskrifter for å bruke vegansk frosting
Du kan bruke denne veganske frostingen på min vegansk sjokoladekake, veganske cupcakeseller muffins oppskriftene nedenfor.
Flere melkefrie frostingoppskrifter
Hvis du liker vegansk frosting, vil du elske disse andre frostingoppskriftene:
What favouring can be used instead of Vanilla please. As my daughter is allegic to it.
Almond extract, rose extract or keep it plain, it will taste good as well.
Hi! Is this recipe good for piping flowers?! Thank you!
I haven’t tried that yet!
Hi! How well does this recipe hold up in the heat?
Like any frosting, they must be refrigerated or they turn bad. It will hold well at room temperature for a few hours.
Do you know if I can turn this into chocolate icing by adding some cocoa powder with the icing sugar???
Du kan prøve min vegan chocolate frosting recipe i stedet.
How long can my cupcakes stay out in room temp with this frosting? Thanks!
I keep mine for a few days in a cake box.
For the vegan strawberry icing, can you use a unsweetened strawberry syrup instead of the strawberry extract—don’t really like the natural flavors in most of the strawberry extracts.
Ja det skal fungere
This is a lovely vegan vanilla frosting 🙂 I am glad I found it! I used it on my Gluten Free Vanilla Layer Cake. I added it in the middle of the two layers (like the Victorian Sponge cake) with some of my homemade raspberry jam, so the amount for 6 cupcakes was exactly right for what I needed. I have printed the recipe and will add your page to my favorites. Thank you for posting this recipe! 🙂
Do you know if this icing would freeze well? I need to make a large quantity of cupcakes ahead of time for an event.
I am pretty sure it will!
You said it stores up to a week and the. One of your follow up comments says 24-hours. How long can you store this in the fridge in an air tight container? Thanks!
You can store up to 1 week in the fridge. In the comment I meant you can store in a piping bag for 24 hour (or more!) and then decorate cupcakes.
Hi! I am a 14year old girl who LOVES to bake! I added this frosting to a chocolate chip cookie cake! This is the BEST frosting recipe ever. I have tried many and they all end up goopy and gross. This one was perfect! It was light and fluffy. Perfect for piping. I hope you continue to have success with making recipes. You are loved by God!
-Taylor
This review melted my heart and convinced me to save this recipe and give it a try.