Dette Vegansk vaniljeglasur er en enkel vegansk frosting til kaker eller cupcakes. Det er en kremet vegansk smørkremfrosting med bare 4 ingredienser, og den er 100 % melkefri.
Jeg elsker å lage kaker og cupcakes av alle slag, men la oss være ærlige. De blir aldri like gode og pene uten glasur. Jeg har laget mange oppskrifter med glasur før med funky ingredienser, som min Cashew-glasur Proteinpulverfrosting Vegansk kokoskremfrosting.
Denne veganske frostingen er den enkleste av alle. Det er en glatt, kremet frosting som kan smøres på kaker, cupcakes, muffins og kjeks for å gi dem en deilig vaniljesmak. Den er laget med bare fire plantebaserte ingredienser og er klar på 10 minutter.
Liker du denne oppskriften?
Legg igjen en kommentere nedenfor eller gå til vår Facebook-side der jeg svarer på (nesten) alle kommentarer, vår Instagram-side for inspirasjon, eller vår Pinterest for å lagre oppskrifter!
Vegansk vaniljeglasur
Ingredienser
- ½ cup Mykgjort vegansk smør (usaltet) - Earth Balances myke veganske pålegg er det beste
- 1 ½ cup Melis - pakket, jevnet, øset
- ½ teskje Vaniljeekstrakt
- 1-2 ss Plantebasert melk - soyamelk eller havremelk eller mandelmelk
Instruksjoner
- I en middels stor bolle, pisk det myke veganske smøret med en håndmikser til det er glatt, luftig og hvitere i fargen – omtrent 30 sekunder.
- Tilsett melis, vanilje og 1 spiseskje soyamelk.
- Pisk på lav hastighet med en elektrisk håndmikser. Dette hindrer melisen i å sprekke ut av bollen. Øk deretter hastigheten til middels høy hastighet mens du beveger deg rundt i bollen for å blande alle ingrediensene.
- Pisk til det dannes en jevn, smørbar glasur. Ikke pisk for mye, ellers kan den klumpe seg eller bli kornete. Les innlegget mitt ovenfor for alle feilsøkingstipsene mine.
- Hvis frostingen er for tykk til din smak, visp inn mer melk, noen dråper om gangen. Hvis frostingen blir for tynn, visp inn litt ekstra melis.
Frosting
- Denne oppskriften pynter med seks cupcakes eller en 20 cm ettlags kake.
- Doble oppskriften for 12 cupcakes-frosting eller tolags kakefrosting.
Coloring
- Du kan legge til farge i frostingen ved å tilsette konditorfargepasta eller gel, ikke flytende!
Oppbevaring
- Oppbevares i opptil én uke i kjøleskapet i en lukket beholder.
Merknader
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Først samler du alle ingrediensene. Alt du trenger er fire ingredienser:
- Mykt vegansk smør – De fleste veganske smørmerker anbefaler jeg Jordbalanse Vegansk smørpålegg. Dette pålegget er allerede mykt og smørbart rett fra kjøleskapet. Det betyr at du ikke trenger å la det veganske smøret komme i romtemperatur før du starter denne enkle oppskriften på vegansk vaniljefrosting. Du kan ikke bruke kokosolje til denne oppskriften.
- Melis – Også kalt melis i noen land. Du kan ikke lage smørkrem med krystallsukker. Det må være flormelis.
- Vaniljeekstrakt – eller ferske vaniljefrø om ønskelig, men mye dyrere.
- Usøtet soyamelk – eller annen melkefri melk som mandelmelk eller havremelk.
Slik lager du vegansk vaniljeglasur (i bilder)
Det tar bare 10 minutter å lage en vegansk vaniljesmørkremfrosting.
Slik bruker du vegansk vaniljefrosting
Dette er en vegansk vaniljekakeglasur som kan brukes til å glasere:
- Ett lag 8 til 9-tommers vegansk vaniljekake
- En porsjon med 12 vaniljecupcakes
Denne oppskriften bruker bare 1/2 kopp vegansk smør til å pynte en tolags kake eller 24 cupcakes. Bare doble hver ingrediens i oppskriften.
Feilsøking
Det er noen grunner til at den veganske vaniljecupcake-frostingen din kan mislykkes.
La meg forklare årsakene nedenfor, eller hopp til neste avsnitt for feilsøkingstipsene mine.
1. Overpisking av ingrediensene – du visper glasuren for fort og for lenge.
2. Varmt miljø eller ingredienser – du må bruke vegansk smør rett fra kjøleskapet.
3. For mye soyamelk – tilsette for mye soyamelk eller annen form for melkeostemasseglasur.
4. Gammel porsjon melis – dårlig oppbevart melis danner klumper og krystaller som du kan kjenne i smørkremen.
5. For søt – du tilsatte for mye melis for å balansere en rennende glasur.
Dette skjer hvis du tilsetter for mye væske.
Balanser ved å tilsette ekstra 1–2 teskjeer maisenna (for å unngå å øke sødmen i frostingen) eller melis hvis du ikke har noe imot at frostingen er for søt.
Frostingen din mangler litt væske. Tilsett mer væske, tilsett dråper som 1/4 teskje om gangen for å unngå at frostingen blir rennende for fort.
Melisen din inneholder klumper, eller det er en gammel porsjon som er oppbevart utendørs. Hvis melisen ikke er fin nok eller har en klump, sikt melisen i bollen for å fjerne klumper/sukkerblokker.
Rør inn en klype salt for å balansere sødmen, omtrent 1/4 teskje salt.
Dette skjer når kjøkkenet ditt er for varmt, eller smøret er for varmt.
Sett bollen i kjøleskapet i 10 minutter og start vispeprosessen på nytt. Ved å senke temperaturen skal luftigheten komme tilbake.
Ja, du kan farge den veganske frostingen din med naturlig konditorfargepasta eller -gel. Ikke bruk flytende konditorfarge i frostingoppskriften. Det kan gjøre frostingen klumpete.
Bakeoppskrifter for å bruke vegansk frosting
Du kan bruke denne veganske frostingen på min vegansk sjokoladekake, veganske cupcakeseller muffins oppskriftene nedenfor.
Flere melkefrie frostingoppskrifter
Hvis du liker vegansk frosting, vil du elske disse andre frostingoppskriftene:
If I wanted to add pureed strawberries in this frosting do you think it would be ok?
It will dilute the frosting, I would rather add crushed freeze dried strawberries – check my vegan strawberry cupcake recipe for tips on how to make a strawberry flavor frosting.
Takk skal du ha!
Delicious! The text before was also super helpful. The only thing is… On what planet does this make enough to ice 12 cupcakes? I struggled to ice 8 then scraped together my last 1/4c of powdered sugar to make another tiny batch and get enough to ice 2 more cupcakes lol. I’ll definitely double the recipe next time. But it was so good and everyone loved them.
Yes, this recipe is for 6 cupcakes and you need to double up the recipe if you are making 12 cupcakes. The post has been updated to make things clearer. Thanks for trying the recipe
I’m icing my sons birthday cake . And I’m using a mirror glaze on top which requires me to freeze the frosting once it’s applied for 1 hour to harden so that it can accept the 90degree mirror glaze. Will this recipee work better then your coconut frosting recipee?
Also can I use a bacel vegan margarine? It’s slightly salted but I’ve heard that if you don’t want the frosting to be super sweet you can fit that with some salt. Is this true?
I’m new to baking so excuse the silly questions !:)
I never made a mirror glaze before so i am not sure how it will pair with this frosting. Vegan margarine should work, but if salted except some salty flavor!
Could I make this frosting, use it to fill a piping bag, and store it in the fridge for later use?
Yes, it store very well up to 24 hours.
What do I add to make it chocolate?
Bruk min vegan chocolate frosting recipe i stedet
I’m going to try this! Looks easy enough, but what about temperature of the milk? Cold from the fridge? Or room temp?
Room temperature milk or straight out from the fridge, both works
Is there anyway I can reduce the powdered sugar amount as much as possible without losing the thickness needed of the icing for piping? If so, how much lower can the sugar be? Any changes to the other ingredients? Thanks again.
Reducing icing sugar will liquify the icing. I didn’t try using less so I can’t recommend but why don’t you try sugar-free powdered erythritol instead? It has no sugar, no carbs, no calories and it’s a natural diabetes friendly sweetener that will add the same thickness to your frosting
Hi
Is this frosting good for piping? Is it thick enough for that?
Takk skal du ha.
Absolutely perfect for it
I’ve haven’t tried it yet but how come we can’t use liquid food coloring?
Nobody said you can’t use food coloring, feel free to add few drops of liquid food coloring in the frosting if you love to.
This looks great! I need to bake my mini loaves or cupcakes (tbd) two days ahead – will the frosting keep shape after spreading if refrigerated? Or should I frost the day of?
Yes, it should last 2 days in the fridge without problem. Place the cupcakes in an airtight box to make sure the topping don’t dry out.