• Før du begynner, sørg for at du bruker et merke kokoskrem med minst 60 % kokosekstrakt eller 30 % fett i boksen. Det blir ofte referert til som helfett kokoskrem på boksen. Bla oppover i dette innlegget for å se mine favorittmerker.
• Sett boksen med kokoskrem i kjøleskapet over natten sammen med bollen og piskeverktøyet du skal bruke til å piske kremen.
• Ta boksen ut av kjøleskapet dagen etter, ikke rist den!
• Åpne boksen og skrap forsiktig ut den tykke, harde delen som dukker opp på toppen av boksen, og sørg for at du lar alt vannet bli værende i bunnen av boksen.
• Ha kokoskremen, søtningsmiddelet og vaniljen i den avkjølte bollen.
• Begynn å piske kremen på høy hastighet til den blir lett og luftig som pisket krem.

Hvordan tykne frosting?

• Hvis kremen ikke er så tykk som du forventer, ha i 2–3 spiseskjeer maisenna i bollen og visp på høy hastighet til frostingen får riktig tekstur. Å tilsette mer melis vil gi samme effekt, men det øker sødmen. Et annet alternativ for å gjøre frostingen fastere er å vispe inn 1/2 teskje guargummi.
• Denne oppskriften lager en lett og luftig frosting som ligner på pisket krem. Det er ikke den beste veganske frostingen for sprøyting, siden den er lett og luftig. Prøv. min veganske smørkremfrostingoppskrift hvis du foretrekker en tykk frosting å sprøyte på cupcakes.