Lemon Yogurt Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 7 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Sitronyoghurtmuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Sitronyoghurtmuffins er enkle muffins med 5 ingredienser laget uten egg og meieriprodukter, og har høyere proteininnhold enn klassiske muffins for en sunn og næringsrik snacks.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/lemon-yogurt-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 40

ro deg ned1

Total tid1 50

porsjoner: muffins

Kalorier: 171.3kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ¾ kopper Selvhevende mel (merknad 1)
¾ cup Melkefri gresk yoghurt (merknad 2)
¼ cup Sitronsaft fra 2 sitroner + skall fra 1 sitron
⅔ cup Uraffinert rørsukker (merknad 3)
⅓ cup Olivenolje med mild smak eller rapsolje

Valgfrie smaker

1 teskje Vaniljeekstrakt eller 1/2 teskje mandelekstrakt

Sitronglasur

½ cup Melis
1 spiseskje Sitronsaft

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en muffinsform med 12 hull med papirformer. Smør lett med oljespray. Sett til side.
I en stor bolle, visp sammen yoghurt, olivenolje, sitronsaft, sitronskall, sukker og vaniljeekstrakt hvis yoghurten din er usmaksatt/usøtet.
Vend inn selvhevende mel og bruk en slikkepott til å blande det inn. Rør til røren er glatt og tykk.
Fordel røren jevnt i de 12 muffinshullene.
Stek muffinsene ved 180 °C i 22–25 minutter, eller til toppen er lett gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten av muffinsene kommer ut ren.
La dem avkjøles på rist i romtemperatur i 1 time før du pynter med valgfri glasur.

Sitronglasur

Du trenger ikke å glasere muffinsene, de smaker søtt og godt uten glasuren. Men hvis du vil ha et ekstra hint av søthet, lag glasuren.
I en liten bolle blandes melis og sitronsaft. Rør med skje til en jevn masse.
Drypp en klype ekstra revet sitronskall over de avkjølte muffinsene for en syrlig smak.

Merknader

Merknader 1: You can make your own self-rising flour - use 1 3/4 cups of all-purpose flour and stir in 3 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret. Oppskriften fungerer ikke med mandelmel eller havremel.

Merknader 2: You can use any yogurt you like - I always bake with dairy-free yogurt, and soy yogurt is higher in protein. If you use dairy in your kitchen, any Greek-style yogurt works. You can also use sweetened vanilla yogurt for sweeter muffins.

Merknader 3Du kan bruke hvilket som helst krystallsøtningsmiddel, som uraffinert rørsukker, kokossukker eller brunt sukker. Et mørkere krystallsøtningsmiddel vil gjøre smulene brune, ikke lyse og hvite slik som vist på bildene mine.

Merknader 4: Vanilla or almond extract adds a lovely flavor to the muffins, but it's not necessary. Add if you like.

OppbevaringOppbevar muffinsene i kjøleskapet i opptil 4 dager, i en lufttett beholder.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring