• Legg de gule, delte linsene i en sil og skyll dem under kaldt vann for å fjerne smuss og urenheter. Hell av vannet fra linsene og ha dem i kannen på høyhastighetsblenderen din.
• Ha alle de resterende ingrediensene i en høyhastighetsblender, lukk lokket og la det trekke i 8 timer eller over natten, ved romtemperatur. Dette mykner linsene. Hvis du ikke la linsene trekke lenge nok, kan det hende det ikke fungerer, så ikke hopp over denne delen.
• Etter bløtleggingstiden vil noe vann absorberes av de gule linsene, og det resterende vannet skal være hvitt, og det er normalt.
• Place the blender jug on the blender base, blend on high speed - speed 10 of my Vitamix for about 20-25 seconds or until the batter is smooth and resembles a pancake batter. You shouldn't see any bites or pieces of lentils.
• Ha røren i en bolle og sett til side i 10 minutter før steking
• Varm en stekepanne med slippbelegg på middels varme og spray olivenolje over hele pannen. Du må bruke olje i pannen, ellers vil røren feste seg til pannen og gå i stykker.
• Hell 1/3 kopp røre i midten av pannen, og bruk baksiden av en skje (eller baksiden av et målebeger) til å forsiktig fordele røren i sirkelbevegelser fra midten og utover til den danner en folie. Hvis pannen er for varm, kan røren gå i stykker. Bare lapp hullene og tilsett en klatt røre. Ikke berør foliet, og stek til det har stivnet.
• Stek på middels varme i 2–3 minutter på den ene siden, snu deretter med en stekespade og stek på den andre siden i 1–2 minutter til. Avkjøl på en tallerken eller rist mens du steker resten av røren. Sørg for å smøre pannen på nytt mellom hvert flatbrød.
• Hvis du har problemer med røren, bla opp i dette innlegget for å lese feilsøkingstipsene mine.
• Server med hvilken som helst rå grønnsak du liker, eller med en indisk karrioppskrift som min vegansk oppskrift på kylling og tofu med smør.

Oppbevaring

• Oppbevares i kjøleskapet i en lukket boks i opptil 2 dager, og varm opp igjen i en varm stekepanne med slippbelegg.
• Frys ned de enkeltvis i innpakning og tin dem i romtemperatur i 3 timer før servering.