Millet Bread - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.88 fra 8 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Hirsebrød

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Hirsebrød er det perfekte glutenfrie brødet til smørbrød eller frokosttoast med en deilig jordaktig hirsesmak, og du kan piske det sammen på 10 minutter. Det fryses godt, rister godt og kan brukes som et allsidig glutenfritt brød. I tillegg er hirsebrød fullpakket med fiber, og med 4 gram protein per stykke, vil det holde deg mett i timevis.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/millet-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 40

Total tid50

porsjoner: skiver

Kalorier: 116.7kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ kopper Steinmalt hirsemel fra revehale (merknad 1)
3 ss Psyllium Husk (merknad 2)
2 ss Olivenolje med mild smak (merknad 3)
2 kopper Lunkent vann 37C / 98F
2 ts Baking Powder
½ teskje Salt

Topping

⅓ cup Valgfrie frø gresskar, sesam, solsikke

US Customary - Metric

Instruksjoner

Kle en 9 cm brødform med lett oljet bakepapir. Sett til side.
Forvarm ovnen til 200 °C.
I en mikseskål, visp de tørre ingrediensene: hirsemel, psylliumfrøskall, salt og bakepulver.
Tilsett olje og lunkent vann (badetemperatur), rør med en slikkepott til røren danner en ball som er litt klissete og spenstig.
Ha deigen i den forberedte formen og pensle toppen med litt vann, og dryss deretter frøblandingen over.
Stek brødet i 40–45 minutter ved 200 °C til en pinne stukket i midten av brødet kommer ut fin og ren.
La brødet avkjøles på rist i minst 5 timer til over natten før du skjærer det i skiver. Hvis du skjærer det i skiver for tidlig, vil det pakke seg og bli tett.

Merknader

Merknader 1: We use hulled stoneground foxtail millet flour it's very fine, has a soft teture and absorb liquid quicly. This recipe does NOT work with wholegrain unhulled millet, pearl millet (Bajra) or finger millet (Ragi), proso millet.

Merknader 2: Use whole psyllium husk; if using husk powder, decrease by 1/2 teaspoon. Don't use brands like Metamucil, this is a dietary supplement made with 50% husk. It won't work, and it will also turn the color of the bread blue/purple.

Merknader 3Enhver vegetabilsk olje fungerer i denne oppskriften.

Merknader 4Lunkent vann er rundt 37 °C, tenk badetemperatur. Det brenner ikke, men er varmt, slik at det aktiverer skallet i røren uten å koke den.

Merknader 5For smakfullt brød, bruk bagelkrydder på toppen!

SmakerGjør gjerne brødet litt søtere ved å tilsette 2 spiseskjeer sukker og 1 teskje kanel.

OppbevaringDu kan oppbevare brødet i romtemperatur, pakket inn i et rent kjøkkenhåndkle, og skjære det i skiver når det trengs for å holde det friskt og saftig. Du kan fryse skivene i en lufttett beholder og tine dem dagen før servering. Brødskivene kan ristes i en brødrister for sprøtt brød eller brukes i en sandwichpresse for å lage en vegansk, glutenfri sandwich.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring