Orange Pineapple Cake - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 1 stemme

Skann dette for å gå til oppskriften!

Appelsin-ananaskake

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Appelsin-ananaskake er en deilig kake med tropisk smak laget uten egg, meieriprodukter og raffinert sukker for en dessert som skriker sommer.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/orange-pineapple-cake/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 40

ro deg ned1

Total tid1 50

porsjoner: skiver

Kalorier: 253.2kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 kopper Selvhevende mel (merknad 1)
1 kan Knust ananas (merknad 2) (8 g)
⅔ cup Uraffinert rørsukker (merknad 3)
⅓ cup Smeltet kokosolje (merknad 4)
¾ cup Orange Juice (merknad 5)
½ cup Tørket kokosnøtt (merknad 6)
2 ts Vaniljeekstrakt eller 1 teskje romekstrakt

Ananasglasur

½ cup Mykgjort vegansk smør (usaltet)
1-2 ss Ananas jus (merknad 7)
1 ½ cup Melis
2 ss Knust ananas valgfritt

Decoration - optional

12 Glaserte kirsebær
12 Ananasskiver
12 Ferske appelsinkvartler

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en firkantet kakeform på 23 cm med bakepapir. Smør sidene og bunnen av bakepapiret og formen. Sett til side.
I en stor mikseskål, visp selvhevende mel og sukker.
Vend inn knust ananas, smeltet kokosolje, appelsinjuice, vaniljeekstrakt og usøtet, tørket kokos.
Rør med en gummispatel for å innarbeide det.
Hell røren i den forberedte pannen.
Stek kaken ved 180 °C i 35–40 minutter. Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke en tannpirker i midten av kaken. Hvis den kommer ut ren, er den klar til å tas ut av ovnen. Hvis ikke, stek lenger, i intervaller på 10 minutter, til smulene har stivnet.
La den avkjøles på rist i romtemperatur i 1 time før du pynter med glasur.

Glasur og dekor

For å lage frostingen, ha det mykne melkefrie smøret i en kjøkkenmaskinbolle eller glassbolle.
Use the paddle attachment or electric beater to beat the butter until smooth - about 1-2 minutes.
Visp inn melisen gradvis, først på lav hastighet, og øk deretter til middels hastighet til alt er blandet inn.
Skrap ned sidene av bollen om nødvendig. Den vil se litt tørr og tykk ut, det er normalt, tilsett en spiseskje eller to med ananasjuice (eller mandelmelk eller appelsinjuice) for å tynne den ut. Hvis du tilsetter den knuste ananasen i neste trinn, vil 1 spiseskje være nok.
Visp gjerne inn avrent knust ananas for smak.
Hvis frostingen blir for tynn, visp bare inn litt ekstra melis.
Fordel jevnt på toppen av kaken, og pynt med glasurkirsebær, ananasbiter og appelsinskiver.

Merknader

Merknader 1Du kan også bruke 1 1/2 kopp hvetemel og tilsette 3 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk mitt glutenfri omformer. The recipe won't work with almond flour or coconut flour.

Merknader 2Jeg bruker en boks med 8 g knust ananas med saften, ikke avrent.

Merknader 3Ethvert krystallsøtningsmiddel kan brukes, som kokossukker eller sukker. Du kan øke sukkermengden til 1 kopp hvis du liker en veldig søt kake.

Merknader 4Eller en hvilken som helst olje med lav smak du liker, så lenge den har en lav smak.

Merknader 5: A little less than 2 navel oranges - I had an extra 1/4 cup that I stored in the fridge for later.

Merknader 6: Or skip if you don't like coconut in your cake crumb, or swap for almond flour, it tastes amazing too.

Merk 7: If you don't have pineapple juice or you prefer a plain frosting, add almond milk, or any milk you have on hand. You can also use orange juice for an orange frosting

Merk 8: Knust ananas er valgfritt; du kan droppe det for en vanlig frosting.

OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

OppbevaringOppbevar kaken i kjøleskapet i opptil 4 dager i en lufttett beholder. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 1 måned. Tin i kjøleskapet dagen før.

FrostingalternativerDu kan bruke min melkefri vaniljeglasur, dropp vaniljeekstraktet til fordel for kokosekstrakt hvis du foretrekker det, eller bruk min kokoskremfrosting.

Ernæring