Pineapple Bread - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.75 fra 4 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Ananasbrød

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Ananasbrød er en enkel oppskrift på søtt sommerbrød laget uten egg og meieriprodukter, og med en saftig, myk ananaskrumle.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pineapple-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 30

Total tid45

porsjoner: skiver

Kalorier: 262.2kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 kan Knust ananas hermetisk eller fersk, 3/4 kopp (merknad 1) ved romtemperatur. 8 ounces / 225 g
3 ss Ananas jus (merknad 2) ved romtemperatur
½ cup Smeltet kokosolje (merknad 3), avkjølt
1 cup Kokosnøttmelk (merknad 4) ved romtemperatur
1 teskje Vaniljeekstrakt
¾ cup Uraffinert rørsukker (merknad 5)
2 ⅓ kopper All-purpose mel (merknad 6)
2 ½ ts Baking Powder
½ teskje Salt

Valgfritt

⅓ cup Strimlet kokosnøtt (usøtet) (merknad 7)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 15 cm med bakepapir. Smør lett med matoljespray. Sett til side.
I en stor bolle tilsetter du hermetisk knust ananas, ananasjuice, smeltet, avkjølt kokosolje, kokosmelk og vaniljeekstrakt. Rør med en slikkepott.
Vend inn sukker, mel, bakepulver, salt og revet kokos hvis brukt. Rør igjen til det dannes en tykk kakerøre.
Overfør røren til den forberedte pannen.
Stek brødet på midterste rille i ovnen i 50–60 minutter ved 180 °C til det er gyllenbrunt, og en lang pinne stukket i midten av brødet kommer ut ren. Du kan dekke toppen av formen med folie etter 40 minutter for å hindre at det brenner seg for fort.
La den avkjøles i 10 minutter i pannen ved romtemperatur, deretter på rist i 3 timer eller over natten før du skjærer den i skiver.

Merknader

Merknader 1: You can use fresh too but make sure you crush and measure the crushed pineapple only, not the juice or you will add too much moisture in the bread and it won't firm up. Crushed pineapple from the can barely has liquid and it's perfect for this bread.

Merknader 2: I am using organic fresh pineapple juice from the store for the best flavor. You can swap for lime juice for a different flavor. I measure mine in a small bowl and keep it 30 minutes at room temperature so it's not too cold when it goes in contact with coconut oil.

Merknader 3Sørg for at de andre flytende ingrediensene ikke er kalde fra kjøleskapet, ellers vil kokosoljen bli fast og danne klumper i røren. Eller bruk annen olje med lav smak, lett olje som lett olivenolje eller rapsolje, men kokosoljesmak passer perfekt til ananas.

Merknader 4: I am using light, packaged coconut milk, it's unsweetened and has less fat than canned coconut milk to keep the bread crumb light and fluffy. Store 30 minutes at room temperature before using in the recipe. Other light milk like almond milk, oat milk works too, but you will miss the coconut taste.

Merknader 5Ethvert granulert søtningsmiddel fungerer som kokossukker, uraffinert rørsukker eller brunt sukker.

Merknader 6: The recipe won't work with almond flour or oat flour. For a gluten-free version, use my glutenfri konverteringsguide.

Merknader 7Valgfritt, men hvis du elsker kokos anbefaler jeg dette på det sterkeste.

Lagring: Oppbevar brødet uskåret for å holde det fuktig, i kjøleskapet i en lufttett boks i opptil 4 dager.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring