Pineapple Coconut Cake - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 10 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Ananas-kokosnøttkake

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Ananas-kokosnøttkake er en enkel eggfri, melkefri kake med 6 ingredienser og ferske ananasbiter for en deilig tropisk smak.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pineapple-coconut-cake/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 40

ro deg ned1

Total tid1 50

porsjoner: skiver

Kalorier: 266.4kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ kopper Selvhevende mel (merknad 1)
1 boks (8 g) Knust ananas (merknad 2)
1 cup Uraffinert rørsukker (merknad 3)
⅓ cup Smeltet kokosolje (merknad 4)
½ cup Hermetisk kokosmelk (merknad 5)
1 cup Tørket kokosnøtt (merknad 6)

Valgfritt – anbefales for smakens skyld

2 ts Vaniljeekstrakt eller 1 teskje romekstrakt

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en firkantet kakeform på 23 cm med bakepapir. Smør sidene og bunnen av bakepapiret og formen. Sett til side.
I en stor mikseskål, visp selvhevende mel og sukker.
Vend inn knust ananas, smeltet kokosolje, kokosmelk, vaniljeekstrakt og usøtet tørket kokos.
Rør med en gummispatel for å innarbeide det.
Hell røren i den forberedte pannen.
Stek kaken ved 180 °C i 35–40 minutter. Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke en tannpirker i midten av kaken. Hvis den kommer ut ren, er den klar til å tas ut av ovnen. Hvis ikke, stek lenger, i intervaller på 10 minutter, til smulene har stivnet.
Avkjøl på rist i romtemperatur i 1 time før servering.

Merknader

Merknader 1Du kan også bruke 1 1/2 kopp hvetemel og tilsette 3 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk mitt glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret. Oppskriften fungerer ikke med mandelmel eller kokosmel.

Merknader 2Jeg bruker en boks med 8 g knust ananas med saft, ikke avrent.

Merknader 3Ethvert krystallsøtningsmiddel kan brukes, som kokossukker eller uraffinert rørsukker.

Merknader 4Eller en hvilken som helst olje med lav smak du liker.

Merknader 5All melk kan brukes, havremelk, soyamelk eller mandelmelk. Kokosmelk på boks gir den beste luftige smuleblandingen, siden den inneholder litt mer fett.

Merknader 6: Or skip if you don't like coconut pieces in your cake crumb.

OppbevaringOppbevar kaken i kjøleskapet i opptil 4 dager i en lufttett beholder. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 1 måned. Tin i kjøleskapet dagen før.

FrostingalternativerDu kan bruke min melkefri vaniljeglasur, dropp vaniljeekstraktet til fordel for kokosekstrakt hvis du foretrekker det, eller bruk min kokoskremfrosting.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring