Quinoa Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.95 fra 19 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Quinoa-bagels

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse quinoa-bagelsene er enkle glutenfrie bagels med fire ingredienser, fullpakket med proteiner fra rå quinoa. De er myke og deilige som en søt eller salt bagel til frokost.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-bagels/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning30

Steking 30

Total tid1

porsjoner: bagels

Kalorier: 115kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 cup Quinoa rå, ukokt, hvit eller i en hvilken som helst farge (merknad 1)
1 cup Vann
1 ¼ teskje Baking Powder
2 ss Psyllium Husk pulver Ikke Metamucil! (merknad 2)

Å arbeide deigen

1-2 ss Oliven olje

US Customary - Metric

Instruksjoner

Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
Ha den ukokte quinoaen i en bolle og dekk med kaldt vann. La den ligge i bløt i 2 timer eller over natten i romtemperatur.
Sil av quinoaen over en sil, og skyll den raskt under vann fra springen.
Ha quinoaen i en høyhastighetsblender (oppskriften fungerer ikke i en foodprosessor eller lavhastighetsblender). Tilsett vann og kjør på høy hastighet i omtrent 1 minutt til blandingen er nesten glatt. Du kan se noen kornete flekker av quinoa, det er alt.
Hell væsken i en mikseskål og tilsett psylliumfrøskallpulver og bakepulver.
Rør med en slikkepott i 1 minutt. Etter hvert som du rører, endrer blandingen mye i konsistens. Den er flytende først og blir fast, og tørker ut etter hvert som du rører.
Dekk bollen med et håndkle og sett til side i 25 minutter ved romtemperatur.
Fjern håndkleet. Røren skal være fast og klissete, men lett å forme til en ball.
Forvarm ovnen til 400 ° F (200 ° C).
Smør hendene og deigbollen med en spiseskje olivenolje.
Del deigen i 6 jevne deler. Rull hver del med oljede hender til en ball og trykk midten av ballen med tommelen for å lage et hull.
Legg hver bagel på den forberedte bakeplaten og stikk en metallisk sprøyteposetupp i midten av hver bagel for å hindre at hullet krymper tilbake i ovnen.
Pensle toppen av hver bagel med vann og dryss over litt ekstra quinoa- eller bagelkrydder.
Stek bagelene ved 200 °C på midterste rille i ovnen i 25–30 minutter, til de er gyllenbrune.
Stopp ovnen, hold ovnsdøren åpen, la stekeplaten og bagelen stå i ovnen og la dem avkjøles på stekeplaten i ovnen i 15 minutter. Dette hindrer at de mister luft. Flytt dem deretter over på en rist i romtemperatur for avkjøling.

Merknader

Merknader 1En mørkere quinoafarge vil gjøre bagelene mørkere.

Merknader 2: You must buy psyllium husk powder that contains 100% husk. Brands like Metamucil are food supplements made from only 50% husk. Also note that some husk brands turn the food with a blue/purple hue when in contact with baking soda. It doesn't change the safety or quality of the food.

OppbevaringOppbevar bagelene i romtemperatur i en lufttett beholder i 3 dager, eller frys dem i opptil 1 måned og tin dem i romtemperatur dagen før.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring