Snowball Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.88 fra 8 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Snøballkjeks

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Snøballkjeks er en enklere og glutenfri vri på de klassiske snøballkjeksene med all den smaken og teksturen, men bare 4 ingredienser og ingen egg, ingen meieriprodukter.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/snowball-cookies/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 15

Total tid25

porsjoner: kjeksball

Kalorier: 89.2kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 ½ kopper Mandelmel (merknad 1)
¼ cup Lønnesirup (merknad 2)
½ cup Melkefritt smør (usaltet) smeltet (merknad 3)

Valgfritt for deigen

½ teskje Mandelekstrakt (merknad 4)
3 ss Hakkede pekannøtter finhakket
3 ss Hakkede valnøtter finhakket

For å dekke snøballene

⅓ cup Melis (merknad 5)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør den med matoljespray. Sett til side.
I en bolle tilsetter du mandelmel, smeltet og avkjølt plantebasert smør, lønnesirup og mandelekstrakt hvis du bruker det. Jeg anbefaler vaniljeekstraktet. Det gir en deilig mandelsmak, men du kan også bruke vaniljeekstrakt hvis du foretrekker det, eller droppe det.
Bruk en gummispatel til å røre ingrediensene sammen og danne en glatt, klissete deig.
Hvis du vil tilsette nøtter, hakk dem veldig fint, vend dem inn i deigen og rør til alt er jevnt blandet.
Del deigen i 33 like store biter – hver bit er omtrent én spiseskje deig. Smør hendene lett med olje, og rull hver bit til en ball. Smør hendene litt etter hvert for å unngå at deigen fester seg til hendene.
Plasser hver ball på den forberedte bakeplaten, og la det være en tomme mellom dem.
Stek snøballkjeksene på midterste rille i ovnen i 13–15 minutter ved 180 °C til de er gyllenbrune i kantene.
La dem avkjøles i romtemperatur i 10 minutter på stekeplaten, rull deretter hver kule inn i melis for å dekke den, og legg dem på en rist for avkjøling.
Dryss over ekstra melis før servering for en ekstra snøaktig effekt.

Merknader

Merknader 1Mandelmel fungerer også, men kjeksene vil bli mørkere i fargen og litt kornete i konsistensen.

Merknader 2Du kan bruke sukkerfri lønnesirup eller et hvilket som helst flytende søtningsmiddel du liker, som agave eller kokosnektar.

Merknader 3: Coconut oil and olive oil work, but they add a flavor that I don't think tastes as good in these cookies. I do prefer the buttery flavor of plant-based butter for this specific recipe.

Merknader 4Du kan erstatte den med vaniljeekstrakt.

Merknader 5Sukkerfri pulverisert allulose eller pulverisert erytritol er gode raffinerte sukkerfrie alternativer for å kutte ned på sukkeret om nødvendig.

OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

OppbevaringOppbevar kakene i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3–4 dager.

Næringsinnholdet er med vanlig lønnesirup og melis.

Ernæring