Strawberry Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 5 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Jordbær-bananbrød

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Jordbær-bananbrød er en enkel, sunn versjon med fem ingredienser av mitt klassiske bananbrød, fullpakket med ferske jordbærbiter og laget uten egg, raffinert sukker og meieriprodukter.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/strawberry-banana-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 50

Total tid1

porsjoner: skiver

Kalorier: 202.7kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ kopper Most banan ca. 3 store gule/modne bananer, skrelt og most (merknad 1)
⅓ cup Lønnesirup (merknad 2)
⅓ cup Smeltet kokosolje avkjølt (merknad 3)
2 kopper Selvhevende mel (merknad 4) + 1 spiseskje til å dekke jordbærene
1 cup jordbær fersk eller frossen, avskallede, kuttet i små biter (merknad 5)

Valgfrie tillegg

1 teskje Vaniljeekstrakt
1 teskje Kanel
½ teskje Mandelekstrakt
½ cup Skiver av mandler å legge på toppen

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir. Smør papiret lett. Sett til side.
Skjær jordbærene i små biter – 0.5 cm – ha dem i en liten bolle, dryss en spiseskje mel over og rør slik at de dekkes. Sett til side.
Skrell og mos bananene med en gaffel. Mål opp nøyaktig mengde som oppskriften krever: 2,5 dl + 1,5 dl moste bananer. Hvis du har rester, frys dem ned i Ziploc-poser og bruk dem i en smoothie senere.
I en stor bolle, visp moste bananer, lønnesirup, smeltet kokosolje, mandelekstrakt og vaniljeekstrakt hvis brukt. Visp til alt er godt blandet.
Tilsett selvhevende mel og kanel hvis du bruker det, og rør med en slikkepott til det dannes en tykk røre.
Vend inn de meldekkede jordbærbitene og rør for å blande dem sammen.
Overfør bananbrødrøren til den forberedte brødformen.
Hvis du vil, dryss skivede mandler på toppen av brødet.
Stek brødet på midterste rille i 50–55 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket inn i midten av brødet kommer ut ren eller med bare en liten smule på. Dekk brødformen med folie hvis toppen begynner å bli brun for fort.
Løft den hengende delen av bakepapiret for å løsne brødet over på en rist for avkjøling.
La brødet avkjøles i omtrent 1–2 timer før du skjærer det i skiver.

Utstyr

9 x 5 cm brødform

Merknader

Merknader 1Plukk bananer med svarte flekker på skallet. Bananbrødet vil være søtere og smulene mye saftigere. Oppskriften fungerer med gule bananer, hvis du foretrekker brødet mindre søtt.

Merknader 2: Any liquid sweetener works like agave syrup, coconut nectar, or date syrup. Don't swap for a crystal sweetener, or the batter will be dry.

Merknader 3Alle typer olje kan brukes. Olje med lav smak fungerer best, som lett olivenolje eller lett avokadoolje.

Merknader 4To kopper selvhevende mel tilsvarer 2 kopper hvetemel + 4 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret. Mandelmel eller havremel fungerer ikke i denne oppskriften.

Merk 5: Du kan bruke frosne jordbær, men de slipper ut mer vann i brødet, slik at disse flekkene blir litt for lite stekt.

OppbevaringOppbevares i en lufttett kakeboks i 4 dager i kjøleskapet eller fryses. Tin dagen før i romtemperatur.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring