Veganske banan- og blåbærmuffins

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

Veganske banan- og blåbærmuffins på en tallerken

4.83 fra 23 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse veganske banan- og blåbærmuffinsene er den beste måten å starte dagen på med en næringsrik og sunn frokost.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-blueberry-oatmeal-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 25

Total tid40

porsjoner: muffins

Kalorier: 158.6kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ⅓ cup Mosede modne bananer ca. 3 mellomstore bananer
2 ts Sitronsaft eller eplecidereddik
¼ cup Usøtet mandelmelk eller hvilken som helst plantebasert melk
⅓ cup Smeltet kokosolje eller hvilken som helst vegetabilsk olje
2 ts Vaniljeekstrakt
⅓ cup Kokosnøtt sukker eller et hvilket som helst granulert søtningsmiddel
1 ¼ cup All-purpose mel Merknader 1
¾ cup Gammeldags havregryn eller raske havregryn
½ teskje Salt
1 teskje Baking Powder
1 teskje Natron
1 teskje Kanel
1 cup Blåbær ferske eller frosne, ikke nødvendig å tine blåbær

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en muffinsform med 12 hull med muffinspapirformer og spray litt olje i formen for å hindre at muffinsrøren fester seg til den.
Skrell og mos bananene, og mål opp nøyaktig mengden moste bananer som trengs i oppskriften. Ha dem deretter i en stor bolle.
Bland most banan, sitronsaft, mandelmelk, smeltet kokosolje (lunken, ikke brennende varm!), kokossukker og vaniljeekstrakt. Rør til alt er godt blandet. Sett det til side.
Visp sammen mel, havregryn, natron, bakepulver, salt og malt kanel i en annen bolle.
Rør de tørre ingrediensene inn i de våte og hell i de friske blåbærene halvveis.
Fyll muffinsformene opp til 3/4 av nivået.
Stek på midterste rille i den forvarmede ovnen i 20–25 minutter, eller til en tannpirker stukket i midten av muffinsene kommer ut ren.
Avkjøl i formen i 5 minutter, slipp deretter ut formen og avkjøl på en rist

Utstyr

Merknader

Merk 1: Du kan erstatte hvetemel med hvitt fullkornshvetemel eller speltmel. For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide. However, this recipe won't work with almond flour or coconut flour.

OppbevaringOppbevares i en kakeboks i kjøleskapet i opptil 5 dager, eller fryses og tines dagen før servering.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring