Vegan Irish Soda Bread - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.81 fra 61 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Vegansk irsk brusbrød

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette veganske brusbrødet er en rask oppskrift uten gjær som er deilig på toast eller som tilbehør til suppe. Det tar bare 10 minutter å tilberede!

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-irish-soda-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 30

Total tid40

porsjoner: skiver

Kalorier: 109.8kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

3 kopper All-purpose mel eller spelt
¾ cup Hvitt fullkornsmel (merknad 1)
1 ½ teskje Natron
½ teskje Salt valgfritt, kan lages saltfritt

Vegansk kjernemelk

2 ss Apple Cider eddik eller sitronsaft eller annen eddik
1 ¾ kopp + 2 spiseskjeer Soyamelk eller havremelk eller mandelmelk

Å elte brødet

4-6 ss All-purpose mel

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 220 °C. Kle et stekebrett med et lett smurt stykke bakepapir. Sett til side.
I en mellomstor bolle, visp soyamelk med eplecidereddik. Sett til side i 10 minutter til den tykner til en kjernemelklignende konsistens.
I en annen stor bolle, visp sammen mel, natron og salt.
Lag en grop i midten og hell den veganske kjernemelken.
Rør deigen med en slikkepott først. Når det blir vanskelig å bearbeide deigen med slikkepotten, bruk hendene til å elte deigen, og tilsett mer mel om nødvendig for å danne en ball.
Elt deigen i maksimalt 1 eller 2 minutter til du kan lage en ball. Hvis deigen er veldig klissete, tilsetter du bare hvetemel (opptil maksimalt 1/3 kopp), men vær forsiktig! Du vil ikke ha tørr deig, ellers blir det irske brødet veldig tett og tørt. En mer klissete deig resulterer i fuktig, elastisk brød, og det er det du vil ha.
Flytt deigballen over på den forberedte stekeplaten og flat deigen ut til en tynn skive på maksimalt 3 cm (1.5 tommer) i høyden. Dette er ekstremt viktig, ellers vil ikke brødet heve seg i det hele tatt.
Skjær et dypt kryss (1 cm dypt) på toppen av brødet og dryss/klapp litt ekstra hvetemel over brødet.
Stek ved 220 °C (430 °F), midterste rille, i 20-30 minutter eller til utsiden er sprø.
Overfør til en avkjølingsrist for 1 time før oppskjæring.
Oppbevar brødet i romtemperatur i opptil 3–4 dager, pakket inn i et rent håndkle for å bevare fuktigheten.
Kan spises naturell eller ristet med syltetøy eller most avokado. Eller den kan serveres som et raskt tilbehør til supper og salater.

Merknader

Plantebasert melk: Denne oppskriften oppnår den beste brødteksturen ved å bruke vanlig soyamelk i stedet for lettmelk eller annen plantebasert melk.

Merknader 1For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide.

Frø og nøtter: Du kan tilsette opptil 1/2 kopp frø eller hakkede nøtter, som solsikkefrø, gresskarkjerner, linfrø, sesamfrø, hakkede valnøtter, pistasjnøtter eller mandler, i brøddeigen.

Briskebrød: Du kan også legge til opptil 1/3 kopp tørket frukt, som aprikoser, tranebær, rosiner eller dadler, til dette brødet.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring