Esta Fatia de arroz doce com chocolate É um lanche fácil de fazer com apenas 3 ingredientes. É perfeito para colocar na lancheira das crianças, além de ser sem glúten, sem nozes e super crocante.
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Forre uma forma de 20 cm x 20 cm com papel manteiga. Unte levemente o papel com óleo em spray e reserve.
Escolha suas gotas de chocolate favoritas. Eu usei gotas de chocolate vegano com 53% de cacau, mas qualquer tipo funciona. Use chocolate amargo para reduzir o açúcar adicionado.
Numa panela, adicione as gotas de chocolate e o óleo de coco. Leve ao fogo baixo-médio e mexa com uma espátula de silicone até o chocolate derreter e ficar brilhante.
Retire do fogo e, se desejar, adicione a essência de baunilha.
Adicione os flocos de arroz, o coco ralado e mexa até envolver tudo uniformemente com o chocolate derretido.
Despeje na forma forrada e pressione firmemente para formar uma camada uniforme.
Se desejar, polvilhe com mais coco ralado e leve ao congelador por 12 a 15 minutos para firmar.
Retire do congelador, coloque sobre uma tábua de corte e, usando uma faca longa e afiada, corte em fatias.
Notas
ArmazenamentoVocê pode guardar as fatias na geladeira, em um recipiente hermético, por até 2 semanas.