4-Ingredient Bean Tortillas - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 11 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Tortilla cu fasole din 4 ingrediente

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Tortilla cu fasole din 4 ingrediente sunt lipii simple, bogate în proteine și fibre, cu o textură moale și gumosă și nu au deloc gust de fasole!

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/4-ingredient-bean-tortillas/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit10

Timpul total20

porţii: tortilla

calorii: 117.9kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

15 uncii Năut conservat nescurs, fără sare adăugată (nota 1)
3 linguri Ulei de masline (nota 2)
2 ¼ cupe Faina de toate scopurile (nota 3)

Optional - for canned chickpeas with no added salt

½ linguriță Sare

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Într-un bol mare de robot de bucătărie (al meu are o capacitate de 11 căni). Adăugați conserva de năut cu lichidul din conservă - al meu nu are sare adăugată, ulei și sare, dacă a fost folosită.
Procesați la viteză mare, până se formează un aluat fin, gălbui și fin.
Adăugați făină, ulei de măsline și sare, dacă ați folosit. Procesați din nou la viteză medie-mare până când se formează o bilă de aluat ușor lipicioasă. Aluatul trebuie să fie moale și umed, nu prea umed sau uscat.
Presărați puțină făină pe suprafața de lucru, ungeți-vă ușor mâinile cu ulei pentru a prinde aluatul, ca să nu se lipească de degete, și așezați-l pe o suprafață înfăinată.
Presărați făină suplimentară deasupra bilelor de aluat și frământați de câteva ori, adăugând mai multă făină dacă este nevoie (eu am adăugat maxim 1-2 linguri), doar pentru a forma un aluat neted. Acoperiți cu un prosop și lăsați-l deoparte timp de 10 minute pentru a se relaxa.
Tăiați aluatul în 15 bucăți egale, rulați fiecare bucată într-o bilă.
Întindeți fiecare bilă pe o suprafață înfăinată, folosind un sucitor, adăugând mai multă făină deasupra pe măsură ce întindeți pentru a împiedica lipirea tortillelor de sucitor. Puteți folosi și o presă de tortille, dacă aveți una. Întindeți aluatul într-o formă subțire de 10 cm lățime.
Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați tortilla rulată, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 2 minute, până când vedeți bule de aer pe partea de sus a tortillelor.
Când apar bule, scoateți capacul, întoarceți tortilla și coaceți-o încă un minut pe cealaltă parte.
Repetați până când toate tortilla sunt gătite. Așezați tortilla fierte pe o farfurie, acoperiți-le cu o folie de aluminiu pentru a le menține calde și moi.

notițe

Notă 1: I am using no-added-salt canned chickpeas, and I am using the liquid from the can of chickpeas (aquafaba) as a binder in the recipe. It adds elasticity to the tortillas. Water will work as well, but the tortillas won't be as soft and flexible, especially after a few days.

Notă 2Sau orice ulei cu aromă slabă pe care îl preferați, cum ar fi uleiul de avocado.

Notă 3sau făină de speltă albă.

Notă 4Adăugați doar dacă conserva de năut nu are sare adăugată.

Fără glutenFolosește-mi ghid de conversie fără gluten să adaptez rețeta.

StocareAșezați tortilla pe o farfurie și înfășurați farfuria în folie alimentară pentru a le menține umede. Refrigerati-le până la 2 zile. Congelați-le în pungi Ziploc etanșe până la 2 luni. Așezați o bucată de hârtie de copt între fiecare tortilla înainte de congelare pentru a preveni lipirea lor una de cealaltă. Acest lucru face mai ușoară decongelarea lor una câte una, la temperatura camerei, cu o zi înainte de consum. Reîncălziți-le într-o tigaie caldă sau la microunde timp de câteva secunde pe o farfurie.

Nutriţie