• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă rotundă de tort cu diametrul de 6 cm sau o tavă de chec cu diametrul de 9x5 cm cu hârtie de copt. Pulverizați ulei de gătit pe fund și pe laterale. Dați deoparte.
• Această prăjitură cu lămâie poate fi făcută într-un blender sau într-un bol. Rețineți că această prăjitură nu va crește mult într-o tavă de chec, mai ales cu metoda blenderului, iar textura ei este mai gumată decât cea clasică. rețetă de chec vegan. De asemenea, puteți coace prăjitura într-o tavă rotundă de 6 cm, urmând metoda de amestecare pentru o prăjitură care crește mai mult.

Metoda Blender

• Pentru metoda cu blenderul, spălați bine coaja de lămâie și asigurați-vă că folosiți o lămâie netratată. Tăiați marginile lămâii și aruncați-le. Tăiați lămâia în sferturi, îndepărtați semințele și puneți-o în blender împreună cu toate ingredientele rămase.
• Mixați la viteză medie până când aluatul este omogen. Nu mixați prea mult, altfel prăjitura va fi tare și densă. Durează aproximativ 20 de secunde să mixați la viteza 6 a unui Vitamix.

Metoda bolului de amestecare

• Într-un bol mare, adăugați făina cu agent de creștere, sucul de lămâie, coaja de lămâie, dacă ați folosit-o, siropul de arțar și iaurtul.
• Amestecă cu o lingură până se formează o compoziție groasă de prăjitură.
• Spread evenly into the prepared pan and bake in the center rack of the oven for 35-45 minutes or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out almost clean - there's always a little sticky batter on the stick, but it shouldn't be too much or wet.
• Lăsați să se răcească pe un grătar timp de o oră la temperatura camerei înainte de a decora.
• Decorați cu un strop de glazură regală.