• Mai întâi, alege 3 cartofi din același soi și de aproximativ aceeași dimensiune și asigură-te că se potrivesc dimensiunii coșului de la friteuza cu aer. Derulează în sus în această postare pentru sfaturi despre cum să alegi soiurile de cartofi pentru friteuzele cu aer.
• Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, sarea, piperul și pudra de usturoi. Dați deoparte.
• Curățați cartofii sub apă rece de la robinet pentru a le curăța coaja și tamponați-i grosier cu un prosop de bucătărie curat sau hârtie absorbantă. Folosiți o furculiță sau un cuțit pentru a înțepa fiecare coajă de cartof de mai multe ori pe toată suprafața.
• Frecați pielea cu ulei de măsline - puteți folosi o pensulă de patiserie sau puteți masa cartofii cu mâinile.
• Puneți cartofii cu ulei în coșul friteuzei cu aer, asigurându-vă că nu se ating între ei.
• Prăjiți la aer la 200°C timp de 40 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului cu un clește - acest lucru asigură prăjirea uniformă a cartofilor la aer pe ambele părți. Continuați să prăjiți la aer până când se înmoaie în centru - ar trebui să puteți înțepa cartoful cu un cuțit, iar pielița este crocantă și aurie. Rețineți că timpul de gătire variază în funcție de mărimea cartofului. Cartofii sunt gata când puteți introduce cu ușurință un cuțit în centru, iar pielița este crocantă/aurie. Dacă nu, continuați să prăjiți la aer încă 5 minute, verificând la fiecare 5 minute.
• Scoateți cartofii copți din coș folosind un clește sau o mănușă de cuptor și transferați-i pe un tocător. Lăsați-i să se răcească timp de 10 minute.

Umplere

• Tăiați cartoful pe centru, pe lungime, și folosiți o lingură pentru a scoate interiorul.
• Zdrobește cartofii scobiți cu o furculiță sau cu un zdrobitor de cartofi și combină-i cu orice toppinguri, cum ar fi ulei de măsline sau unt vegan, sare și piper.
• Adăugați amestecul de cartofi înapoi pe coaja cartofului, adăugați deasupra brânză sau bacon vegan tăiat cubulețe, dacă doriți.
• Prăjiți din nou la aer cald la 180°C, până când umplutura este fierbinte și pielea extrem de crocantă.
• Se servește cu o lingură de unt vegan suplimentar și ierburi aromatice.