• Pregăti aluatul de pizza după rețeta mea, împărțiți aluatul în jumătate.
• Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți jumătate din aluat într-un dreptunghi de 25x30 cm și ungeți cu o linguriță de ulei de măsline pentru a preveni înmuierea umpluturii.
• Înțepați aluatul cu degetele, apoi întindeți 1/3 cană de sos de pizza, lăsând 1 cm liber de sos pe laterale. Apoi adăugați deasupra 1/2 cană de brânză rasă și 1/2 roșii uscate la soare.
• Întindeți aluatul strâns într-un cilindru, așa cum ați face pentru rulourile cu scorțișoară, începând de la laturile lungi ale dreptunghiului. Ciupiți partea de sus pentru a sigila îmbinarea.
• Așezați ruloul pe un tocător, tăiați-l cu o linie și congelați-l timp de 15 minute. Acest lucru face ca ruloul să fie mai ușor de feliat și previne scurgerea umpluturii la feliere.
• Tăiați-l în douăsprezece rulouri groase de 1 cm și prindeți partea de jos a fiecărei rulouri de pizza pentru a sigila - vedeți poza mea de mai sus în această postare pentru îndrumare vizuală.
• Pulverizați coșul friteuzei cu aer cald cu ulei de gătit - ulei de avocado sau de măsline.
• Frecați fiecare chiflă de pizza cu ulei de măsline pentru a o împiedica să se lipească de coș, apoi așezați-o într-un singur strat în coșul friteuzei cu aer. Asigurați-vă că nu se ating între ele.
• Prăjiți la aer cald la 200°C timp de 11-12 minute sau până devin aurii și crocante.
• Scoateți din coș și lăsați să se răcească pe un grătar câteva minute înainte de servire.
• Repetați acești pași cu aluatul de pizza rămas pentru a forma încă 12 rulouri de pizza sau congelați aluatul de pizza rămas într-un recipient etanș și decongelați-l cu o zi înainte de utilizare.

Stocare

• Depozitați rulourile de pizza gătite la frigider timp de până la 4 zile într-un recipient etanș și reîncălziți-le într-o friteuză cu aer cald timp de 5-6 minute la 180°C.
• Congelați rulourile de pizza rămase într-un recipient etanș și puneți rulourile de pizza congelate și fierte în coșul friteuzei cu aer cald la 200°C timp de 10-12 minute pentru a le reîncălzi.