Almond Cranberry Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 4 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Fursecuri cu migdale și merișoare

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceste fursecuri cu migdale și merișoare sunt delicioase fursecuri din 5 ingrediente, cu un crocant clasic de biscotti, umplute cu merișoare și migdale.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-cranberry-cookies/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit30

Timpul total40

porţii: fursecuri

calorii: 247.1kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

2 ceaşcă Faina de migdale (nota 1)
6 lingură Făină de arorut (nota 2)
6 lingură Ulei de cocos topit cooled, or melted plant based butter (note 3)
⅓ ceaşcă Zahăr brun moale (nota 4)
⅓ ceaşcă Apa călduț, nu rece
⅓ ceaşcă Afine uscate tocat

Opțional

1 linguriță Extract de vanilie
⅓ ceaşcă Migdale prajite tocat

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor cu un spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Într-un bol mare, amestecați făina de migdale, făina de arorut și zahărul brun.
Adăugați uleiul de cocos topit și răcit, extractul de vanilie, dacă este cazul, și amestecați amestecul cu o spatulă de cauciuc până când devine sfărâmicios.
Amestecă și adaugă treptat apă călduță până se formează un aluat lipicios.
Încorporați merișoarele și migdalele prăjite și tocate. Amestecați pentru a le încorpora.
Acum, puteți modela bile de aluat de fursecuri și le puteți apăsa pe tava de copt sau puteți urma instrucțiunile de mai jos pentru a modela bețișoare de fursecuri - o provocare puțin mai dificilă, deoarece aluatul este lipicios.
Apăsați bila de aluat pe tava de copt pregătită. Mie îmi place să o presați cu o spatulă de cauciuc, deoarece aluatul este foarte lipicios și se lipește de degete. Formați un rulou de aproximativ 25 cm x 1.3 cm lungime și 1,2 cm grosime.
Ungeți lama unui cuțit lung și ascuțit sau a unei forme de aluat de fursecuri, apoi tăiați aluatul transversal (din partea cea mai mică) în 10 bețișoare de aproximativ 1/2 grosime (1.3 cm). Grosimea contează, dacă sunt prea mari, se coc îndelung. Aluatul este foarte lipicios, este normal, ungeți din nou lama înainte de a tăia următorul fursec.
Push each cookie dough stick from each other a little, jiggling the knife to separate them a little, you want to make sure they don't stick to each other but it is ok if they are quite close.
Coaceți-le timp de 20 de minute la 180 °C (350 °F) până se rumenesc, apoi lăsați-le să se răcească pe tava de copt timp de 10 minute fără a le atinge deloc.
Întindeți cu grijă fiecare fursec pe tava de copt și coaceți-l din nou timp de 10 minute.
Lăsați fursecurile să se răcească din nou timp de 15 minute pe tava de copt și decorați-le presărând deasupra ciocolată albă topită și migdale feliate.

notițe

Notă 1: Și făina de migdale funcționează, dar fursecurile vor avea o culoare mai închisă și o textură puțin granulată.

Notă 2: Îl poți înlocui cu făină de tapioca sau amidon de porumb (făină de porumb în Marea Britanie).

Notă 3: Plant-based butter works as well. I don't recommend light olive oil as the texture of the cookies gets gummy.

Notă 4: Orice îndulcitor granulat funcționează, cum ar fi zahărul de cocos, zahărul din trestie nerafinat sau zahărul.

Stocare: Store the cookies in the fridge in an airtight container for up to 4 days. The cookies soften with time.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie