Almond Flour Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

o imagine de sus cu covrigi pe un grătar de răcire și acoperiți cu condimente pentru covrigi

4.91 de la 11 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Covrigi cu făină de migdale

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Covrigi cu făină de migdale sunt cele mai bune covrigi vegani, fără gluten, pentru micul dejun. Sunt ușor de preparat cu doar 5 ingrediente, bogate în proteine, crocante la margini și moi la mijloc, fiind pâinea perfectă pentru sandvișuri.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-bagels/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit18

Timpul total28

porţii: covrigi

calorii: 238kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

2 ¾ cupe Faina de migdale (nota 1)
1 ceaşcă Iaurt de cocos (nota 2)
2 lingurițe Oțet de mere (nota 3)
2 lingurițe Praf de copt
¼ linguriță Sare
½ linguriță Praf de usturoi pentru un covrig sărat, renunțați la varianta dulce
¼ linguriță Pulbere de ceapă pentru un covrig sărat, renunțați la varianta dulce

Spălare de ouă pe bază de plante

2 linguri Lapte de migdale (nota 4)
⅛ linguriță Curcumă

Topping

2-3 linguri Condimente pentru covrigi (nota 5)

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Acești covrigi au un gust puternic de migdale, sunt denși și nu sunt gumați ca covrigii obișnuiți. Sunt covrigi fără gluten și cu conținut scăzut de carbohidrați, pentru iubitorii de pâine vegană.
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Într-un bol mare, amestecați făina de migdale, sarea, pudra de usturoi, pudra de ceapă și praful de copt.
Încorporați iaurtul și oțetul de mere, amestecați până când aluatul este umed, dar se leagă frumos. Ar trebui să fie lipicios și foarte umed, dar ușor de întins într-o bilă cu mâinile unse cu ulei. Dacă este prea umed, adăugați încă 1/4 de cană de făină de migdale.
Pulverizează ulei pe mână, ia 1/4 de cană de aluat și rulează-l într-o bilă.
Așezați fiecare bilă de aluat pe tava de copt pregătită, lăsând un deget de spațiu între ele.
Folosește palma pentru a aplatiza puțin bila, la o grosime de aproximativ 1 cm, apoi folosește degetul mare pentru a apăsa o gaură în centru și a forma o covrigă.
Într-un bol mic, amestecați laptele de migdale și turmericul. Folosiți o pensulă de patiserie pentru a unge partea de sus a fiecărui covrig cu acest amestec de ouă pe bază de plante, apoi presărați puțin condiment pentru covrig.
Coaceți covrigii la 180°C timp de 15 până la 18 minute. Știți că sunt copți când partea de sus este aurie.
Lăsați-le să se răcească cel puțin 10 minute în tavă înainte de a le muta pe un grătar.

notițe

Notă 1Făina de migdale funcționează și ea, dar covrigii devin mai închisi la culoare și puțin grunjoși.

Notă 2: Any thick, plain yogurt works, but watery plant-based yogurt won't work so well. If your yogurt is thin, add a tablespoon of whole psyllium husk in the batter to firm up.

Notă 3Sucul de lămâie funcționează și el.

Notă 4Orice lapte fără lactate funcționează.

Notă 5: This ingredient is used for a natural yellow hue. It's not necessary.

Notă 6Înlocuiți condimentul pentru covrigi cu un amestec de semințe de susan alb și negru.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie