• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți o tavă de tort cu diametrul de 9 cm cu ulei sau unt vegan. Acoperiți fundul cu hârtie de copt unsă.
• Într-un bol mare, adăugați toate ingredientele uscate: făina cernută, făina de migdale, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și zahărul și amestecați foarte bine.
• Faceți o adâncitură în centrul ingredientelor uscate și adăugați laptele de migdale, untul vegan topit, oțetul de mere, extractul de vanilie și extractul de migdale.
• Folosește o spatulă de silicon pentru a amesteca aluatul de prăjitură cu făină de migdale până când se omogenizează și nu se mai văd cocoloașe de făină. Nu amesteca prea mult, altfel prăjitura va fi gumoasă.
• Transferați aluatul de prăjitură în tava de copt și presărați deasupra câteva migdale feliate.
• Apăsați ușor migdalele pe aluat pentru a le face să se lipească.
• Coaceți prăjitura pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 35-40 de minute la 180°C sau până când partea de sus se rumenește și o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese uscată sau cu puțină firimitură.
• Lăsați prăjitura să se răcească timp de 5-10 minute în tavă. Prăjitura se va aplatiza, este normal.
• Transferați pe un grătar de sârmă și așteptați 1-2 ore înainte de a felia.
• Se servește cu zahăr pudră deasupra.

Stocare

• A se păstra într-un recipient etanș până la 4 zile la frigider.