Almond Flour Carrot Cake Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

Fursecuri cu prăjitură de morcovi și făină de migdale

5 de la 8 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Fursecuri cu prăjitură de morcovi și făină de migdale

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Fursecuri cu prăjitură de morcovi și făină de migdale sunt fursecuri simple, fără ouă, fără lactate, fără gluten, bogate în proteine și fibre și încărcate cu arome clasice de prăjitură cu morcovi.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-carrot-cake-cookies/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit12

Timpul total22

porţii: fursecuri

calorii: 199kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

2 cupe Faina de migdale (nota 1)
⅓ ceaşcă Sirop de arțar (nota 2)
¼ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă (nota 3)
½ linguriță Praf de copt
½ ceaşcă Morcovi Rasi (nota 4)
¼ ceaşcă nuci pecan tocat mărunt (nota 5)
1 linguriță Scorţişoară
¼ linguriță Nucşoară (nota 6)
1 linguriță Extract de vanilie
¼ linguriță Sare

Opțional pentru decorare

2 linguri Nuci pecan tocate mărunțită fin

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor hârtia cu ulei de cocos. Dați deoparte.
Într-un bol mare, adăugați toate ingredientele: făina de migdale, siropul de arțar, uleiul, praful de copt, morcovii rași, nucile pecan tocate, scorțișoara, nucșoara, extractul de vanilie și sarea, dacă ați folosit.
Amestecă mai întâi cu o spatulă de cauciuc, apoi strânge cu mâinile pentru a elibera sucul de morcovi din aluat și a forma un aluat lipicios care poate fi ușor rulat în bile.
Împărțiți aluatul în 12 bile de aceeași mărime. Aluatul este lipicios, așa că este recomandat să vă ungeți mâinile cu ulei pentru a rula bilele de aluat.
Așezați fiecare bilă de aluat pe tava de copt pregătită, lăsând 2,5 cm spațiu între fiecare fursec și apăsați ușor partea de sus. Aceste fursecuri nu se întind în timp ce se coac, ceea ce înseamnă că forma pe care le dați acum este cea pe care o obțineți după coacere.
Opțional, puteți apăsa câteva nuci pecan tocate în partea centrală de sus a fiecărui biscuit pentru a adăuga puțină crocanță.
Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 12-15 minute la 180°C (350°F), până când marginile devin aurii.
Lăsați-le să se răcească timp de 10 minute pe tava de copt, apoi puneți o spatulă sub fiecare fursec și lăsați-le să se răcească pe un grătar timp de 1 oră.

notițe

Notă 1Sau făină de migdale, făină de caju. Pentru o versiune fără nuci, folosiți semințe de floarea-soarelui sau făină de susan.

Notă 2Puteți folosi orice îndulcitor lichid, cum ar fi siropul de agave sau nectarul de cocos.

Notă 3Sau ulei de cocos topit și răcit sau unt vegetal topit. Opțiunile fără ulei, cum ar fi piureul de banane sau sosul de mere, vor funcționa, dar fursecurile vor fi foarte moi și fragile.

Notă 4: I grate the carrots with the smaller side of my hand grater box. Don't use grated zucchini instead, as they release too much liquid, and the cookies will be soft.

Notă 5: Sau orice alte nuci, cum ar fi nuci tocate mărunt, fistic, migdale sau nucă de cocos deshidratată.

Notă 6: Poți folosi și ienibahar sau mai multă scorțișoară sau poți să o sari peste.

StocarePăstrați fursecurile la temperatura camerei până la 4 zile într-un recipient etanș. Puteți congela fursecurile în pungi Ziploc și le puteți decongela la temperatura camerei cu o zi înainte.

sfaturi

Strângeți aluatulRecomand să folosiți mâinile pentru a apăsa ferm aluatul, deoarece acest lucru eliberează sucul de morcovi și ajută totul să se lipească.

Ajustați pentru uscăciuneDacă aluatul se simte puțin sfărâmicios, adăugați puțin mai mult sirop de arțar pentru a-l ajuta să formeze o bilă coezivă.

Bucăți mici de nuci: Chop your pecans very finely so you don't create weak spots that make the cookies break apart.

Depozitare la receMi se pare că acestea au cea mai bună textură atunci când sunt păstrate la frigider, deoarece fursecurile cu făină de migdale tind să se înmoaie la temperatura camerei.

Schimburi distractivePuteți folosi nucă de cocos deshidratată ultrafină în loc de nuci pecan pentru un profil de aromă diferit.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie