Almond Flour Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

4.84 de la 6 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Brioșe cu făină de migdale

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Brioșe cu făină de migdale sunt brioșe sănătoase, ușor de preparat, într-un singur bol, cu aromă umedă de migdale și migdale prăjite crocante deasupra. Sunt în mod natural fără gluten, dar și fără ouă și lactate, perfecte ca o gustare sănătoasă sau un mic dejun.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-muffins/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit30

Timpul total40

porţii: briose

calorii: 291.2kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

3 cupe Faina de migdale (nota 1)
½ ceaşcă Faina de tapioca (nota 2)
3 linguri Făină de in (nota 3)
3 lingurițe Praf de copt
⅓ ceaşcă Sirop de arțar (nota 4)
⅓ ceaşcă Ulei de cocos topit (nota 5)
¾ ceaşcă Lapte de migdale la temperatura camerei (nota 6)
2 lingurițe Extract de vanilie

Pentru brioșe mai dulci

½ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat (nota 7)

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Tapetați o tavă de brioșe cu 12 găuri cu forme de hârtie pentru brioșe. Pulverizați ulei în fiecare formă de hârtie. Dați deoparte.
Într-un bol mare, amestecați ingredientele uscate: făina de migdale, făina de tapioca, făina de semințe de in, praful de copt și zahărul pentru brioșe mai dulci. Această rețetă este foarte ușor dulce și are un conținut scăzut de zahăr dacă nu adăugați zahărul nerafinat din trestie de zahăr suplimentar. Dacă vă plac brioșele dulci, adăugați zahărul acum.
Amestecă toate ingredientele uscate până când sunt omogenizate.
Adăugați ingredientele lichide: laptele de migdale (la temperatura camerei, nu rece), siropul de arțar, extractul de vanilie și uleiul de cocos topit.
Amestecă cu o spatulă de cauciuc până se formează o compoziție groasă de brioșe.
Umpleți uniform fiecare tavă de hârtie pentru brioșe cu aluatul de brioșe, apoi presărați ușor migdale feliate peste brioșe.
Coaceți brioșele timp de 30 de minute la 180 °C (350 °F), până când se rumenesc deasupra și o scobitoare introdusă în centru iese aproape fără firimituri.
Lăsați pâinea să se răcească la temperatura camerei timp de 5 minute în tava de brioșe, apoi pe un grătar de răcire timp de 2 ore înainte de a o consuma. Brioșele se întăresc pe măsură ce se răcesc; pentru o textură mai fermă, puneți-le timp de 2 ore la frigider.

notițe

Notă 1Făina de migdale merge și ea, dar brioșele vor fi puțin mai fragede, culoarea lor va fi mai închisă, iar textura lor puțin granulată.

Notă 2Puteți înlocui făina de tapioca cu aceeași cantitate de amidon de porumb (albăstrele în Marea Britanie) sau făină de arrowroot.

Notă 3Puteți înlocui făina de in cu semințe de chia măcinate, dar culoarea brioșelor va deveni gri.

Notă 4Se poate folosi orice îndulcitor lichid, cum ar fi siropul de agave sau nectarul de cocos.

Notă 5: I don't recommend any other oil. Coconut oil firms up the muffins as they cool down. The recipe will not work oil-free. So do not swap the oil for something else like fruit or veggie puree.

Notă 6: Any milk can be used but make sure you use milk at room temperature. If it's cold from the fridge, it solidifies the coconut oil in the muffin batter and forms lumps.

Notă 7Îmi place zahărul Demerara sau pur și simplu zahărul brun.

StocarePuteți păstra brioșele într-o cutie sigilată în frigider până la 4 zile. Pot fi congelate până la 1 lună.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie