• Adăugați toate ingredientele în robotul de bucătărie: piureul de cartofi dulci făcut în casă, laptele la alegere, uleiul, vanilia, fulgii de ovăz și praful de copt.
• Blend on high speed 1 minute - I used speed 10 on my Vitamix until the rolled oats couldn't be seen and a smooth, consistent pancake batter forms.
• Lăsați deoparte 10 minute într-un bol de amestecat.
• Ungeți ușor o tigaie pentru clătite cu ulei de cocos topit.
• Încălziți tigaia pentru clătite la foc mediu și puneți câte o lingură de aluat pentru fiecare clătită.
• Gătiți 2-3 minute pe o parte sau până când marginile sunt uscate și este ușor să introduceți o spatulă sub clătită fără a o rupe.
• Întoarceți clătitele și gătiți-le pe cealaltă parte timp de 1 minut, până când acestea devin pufoase și aurii.

Stocare

• Păstrați clătitele într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile sau congelați-le și decongelați-le la frigider cu o zi înainte de a le consuma.