• Curățați banana de coajă, zdrobiți-o cu o furculiță pe o farfurie și puneți banana zdrobită într-o cană gradată, cât să măsoare 1/2 cană. Acest lucru previne un aluat prea umed sau prea uscat la final.
• Într-un robot de bucătărie, adăugați toate ingredientele, cu excepția chipsurilor de ciocolată: fulgi de ovăz, nuci, semințe de chia, făină de in, banană piure, unt de arahide, sirop de arțar, scorțișoară, pudră proteică din mazăre vanilată și sare.
• Procesați la viteză mare până când aluatul este lipicios și uniform. Poate fi necesar să opriți robotul de bucătărie de câteva ori, să răzuiți marginile bolului cu o spatulă de silicon și să repetați. Aluatul este gata când este ușor de stors cu mâna și se ține unit.
• Dacă aluatul este prea lipicios, încorporați 1-2 linguri de fulgi de ovăz. Dacă este prea uscat, adăugați puțină apă, câte o lingură pe rând.
• Încorporați bucățile de ciocolată și pulsați de câteva ori pentru a le încorpora.
• Umeziți-vă ușor mâna cu apă pentru a împiedica lipirea aluatului de mâini.
• Rulați o bilă cu aproximativ 1 1/2 linguri de aluat, așezați-o pe o farfurie și repetați până când nu mai rămâne aluat.
• Pune biluțele energetice la frigider pentru cel puțin o oră, pentru a se întări frumos.

Stocare

• A se păstra la frigider până la 7 zile într-un recipient etanș sau la congelator până la 1 lună și a se decongela la temperatura camerei cu 3 ore înainte de consum.