• Într-un bol, piureați bananele. Puneți-le într-o cană gradată, îndepărtați excesul și puneți înapoi în bol cana cu banane piure.
• Adăugați uleiul și făina folosind o spatulă de cauciuc, apoi frământați cu mâinile ușor unse cu ulei până când se formează o bilă de aluat lucioasă și netedă. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați puțină apă pentru a le lega ingredientele. Dacă este prea umed, presărați mai multă făină.
• Frecați mai mult ulei pe exteriorul aluatului și împărțiți-l în mod egal în opt porții.
• Ungeți fiecare bilă cu puțin ulei și rulați-le în tortille subțiri cu un sucitor. Ale mele au aproximativ 12 cm lățime.
• Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare, adăugați tortilla cu banane în tigaie și gătiți-le timp de 2-3 minute, apoi întoarceți-le și gătiți-le din nou timp de 30 de secunde. Nu le gătiți prea mult, altfel devin mai puțin flexibile. Eu nu ung tigaia cu ulei, deoarece tortilla este unsă cu ulei înainte de a fi rulată și nu se lipește. Puteți pulveriza ulei în tigaie dacă tortilla nu este bine unsă cu ulei.
• Așezați tortilla fierte pe o farfurie și acoperiți-le cu folie de aluminiu pentru a le menține calde în timp ce gătiți restul de tortilla.

Servire

• Întindeți unt de arahide sau unt de migdale și adăugați felii de banană proaspătă și bucățele de ciocolată. Îndoiți tortilla în jumătate pentru a forma o lună și coaceți-o într-o presă de tortilla preîncălzită timp de 2-3 minute sau până când devin crocante și bucățelele de ciocolată sunt topite.