Blueberry Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 3 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Covrigi cu afine

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceste covrigi cu afine sunt covrigi dulci simpli, preparați cu doar 4 ingrediente simple și gata în mai puțin de 30 de minute pentru un mic dejun delicios și rapid.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-bagels/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit18

Timpul total28

porţii: covrigi

calorii: 227.9kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

2 cupe Făină auto-crescătoare (nota 1) + până la 1/2 cană pentru a lucra aluatul, dacă este necesar
1 ceaşcă Iaurt grecesc fără lactate (nota 2)
2 linguri Sirop de arțar (nota 3) + extra pentru a unge covrigii calzi
¾ ceaşcă Coacăze proaspete sau congelate (nota 4)

Opțional

1 linguriță Extract de vanilie

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Într-un bol mare, adăugați 2 căni de făină cu agent de creștere, iaurt, sirop de arțar și vanilie, dacă ați folosit.
Amestecați cu o spatulă de cauciuc până când aluatul arată sfărâmicios.
Ungeți-vă ușor mâinile cu ulei de măsline și stoarceți și frământați aluatul până când se formează un aluat moale și elastic. Va fi lipicios, ceea ce este normal.
Încorporați afinele și frământați ușor aluatul, evitând pe cât posibil să le rupeți. Acest proces este mai ușor dacă folosiți afine congelate. Când folosiți afine proaspete, unele se sparg, eliberând lichid, iar aluatul devine foarte lipicios. Adăugați mai multă făină pentru a lucra aluatul dacă se întâmplă acest lucru. Este în regulă dacă trebuie să adăugați puțină făină pe exteriorul covrigului pentru a-i da forma și a evita să se lipească de deget. Procesul este dificil, folosiți doar făină pentru a vă ajuta.
Împărțiți aluatul în 4 porții egale și înfigeți degetul mare în centrul fiecărei bile de aluat pentru a forma gaura de covrig.
Așezați covrigii pe tava de copt pregătită, lăsând un spațiu de aproximativ doi degete între ei, pe măsură ce se extind în cuptor. Gaura covrigului se micșorează mult în cuptor. Dacă doriți să evitați acest lucru, așezați o bucată de folie de aluminiu în centrul covrigilor.
Ungeți partea de sus a covrigilor cu lapte de migdale sau cu orice lapte aveți la îndemână.
Coaceți covrigii pe raftul din mijloc al cuptorului la 200°C timp de 18-20 de minute, până se umflă și capătă o frumoasă culoare aurie.
Scoateți din cuptor și ungeți covrigul cald cu sirop de arțar pentru a-i adăuga un aspect dulce și glazurat.
Lăsați covrigii să se răcească la temperatura camerei pe un grătar timp de 1 oră.

notițe

Notă 1Puteți folosi 2 1/2 căni de făină universală și amestecați cu 4 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 2Poți folosi orice iaurt grecesc, chiar și iaurt simplu, dacă folosești lactate în bucătărie.

Notă 3: Se poate folosi orice îndulcitor, inclusiv zahăr de cocos, sirop de agave, zahăr brun sau zahăr.

Notă 4: Fresh or frozen blueberries work. Frozen blueberries color the dough into a purplish color, but they are way easier to incorporate as they won't burst in the dough like fresh blueberries.

Depozitare: Depozitați covrigii într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie