Blueberry Coffee Cake - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 11 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Tort cu cafea cu afine

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta Tort cu cafea cu afine este o prăjitură delicioasă cu vanilie, plină de afine zemoase și acoperită cu un crumble crocant cu scorțișoară, perfectă pentru un brunch sau un mic dejun de primăvară.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-coffee-cake/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit40

Răcească1

Timpul total1 50

porţii: felii

calorii: 253.7kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

2 ⅓ cupe Faina de toate scopurile (nota 1)
3 lingurițe Praf de copt
1 ceaşcă Iaurt grecesc fără lactate (nota 2)
1 ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat (nota 3)
½ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă (nota 4)
⅓ ceaşcă Lapte de migdale (nota 5)
1 ¼ cupe Coacăze proaspete sau congelate
2 lingurițe Extract de vanilie

Toppinguri de firimituri

½ ceaşcă Faina de toate scopurile
6 linguri Zahăr din trestie nerafinat
1 linguriță Scorţişoară
4 linguri Ulei de măsline cu aromă blândă (nota 4)

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Tapetați o tavă pătrată de 9 cm cu hârtie de copt. Ungeți marginile și fundul tăvii cu ulei. Dați deoparte.
Mai întâi pregătiți toppingul de firimituri. Într-un bol mic, amestecați ingredientele pentru topping până se formează o pastă. Refrigerati în timp ce preparați aluatul de prăjitură cu cafea.
Într-un bol mare, amestecați iaurtul, uleiul, laptele de migdale, extractul de vanilie și zahărul.
Încorporați făina și praful de copt și folosiți o spatulă de cauciuc pentru a încorpora și a forma un aluat gros și omogen.
Încorporați 1 cană de afine și amestecați ușor aluatul pentru a le încorpora uniform.
Turnați aluatul în tava pregătită și presărați deasupra restul de 1/4 de cană de afine, apăsându-le ușor în aluat.
Scoateți firimiturile din frigider, frecați pasta groasă cu degetele și formați bucăți și bucățele pe care le presărați pe toată suprafața prăjiturii.
Coaceți prăjitura la 180 °C timp de 60-65 de minute, acoperind tava cu folie de aluminiu după 40 de minute pentru a preveni rumenirea prea rapidă a prăjiturii deasupra.
Introduceți o scobitoare în centrul prăjiturii pentru a verifica dacă aluatul s-a întărit. Dacă iese curată, scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească în tavă timp de 15 minute la temperatura camerei. Dacă nu, coaceți mai mult, în intervale de 5 minute, până când prăjitura s-a întărit.
Lăsați să se răcească pe un grătar la temperatura camerei timp de 3 ore înainte de a felia în 16 porții.

notițe

Notă 1: The recipe doesn't work with almond flour. You can also swap all-purpose flour for white spelt flour. For a gluten-free version, use my ghid de conversie fără gluten.

Notă 2Poți folosi orice iaurt simplu îți place, cum ar fi iaurt de cocos sau iaurt de soia. Iaurtul grecesc obișnuit merge și el dacă preferi să folosești lactate.

Notă 3Puteți folosi orice îndulcitor cristalin, cum ar fi zahăr de cocos, zahăr, zahăr brun sau zahăr din trestie nerafinat.

Notă 4Sau orice ulei vegetal ușor care vă place sau unt vegetal topit.

Notă 5sau orice lapte îți place, cum ar fi laptele de ovăz, laptele de soia.

StocarePăstrați prăjitura la frigider până la 4 zile într-un recipient etanș.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie