• Preîncălziți cuptorul la 350 ° C (180 ° F).

Pregătiți piureul de dovleac butternut

• Curățați dovleacul butternut, scoateți semințele și tăiați pulpa în cuburi.
• Puneți cuburile de dovleac plăcintar într-un aparat de gătit la aburi sau într-o cratiță umplută cu apă rece. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 15 minute sau până când cuburile sunt moi și fragede cu furculița.
• Scurgeți peste o sită și lăsați să se răcească timp de 15 minute la temperatura camerei.
• Între timp, preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă pătrată pentru brownies cu diametrul de 23 cm cu hârtie de copt. Ungeți tava cu ulei de gătit. Dați-o deoparte.
• Zdrobiți cuburile de dovleac plăcintar răcite până obțineți un piure folosind o furculiță sau un zdrobitor de cartofi și puneți-le într-o cană gradată pentru a obține 1 cană + 2/3 cană de piure. Este echivalentul a 350 g de cuburi de dovleac plăcintar fierte și răcite.
• Adăugați dovleacul plăcintar și toate ingredientele rămase, cu excepția bucăților de ciocolată, într-un robot de bucătărie.
• Mixați la viteză mare timp de aproximativ 30 până la 60 de secunde sau până când toate ingredientele sunt combinate uniform și aluatul este gros și consistent. Opriți robotul de bucătărie, folosind o spatulă de silicon, răzuiți marginile bolului și mixați din nou până când aluatul este omogen.
• Dacă este prea uscat, adăugați puțin mai mult lapte de migdale, câte o lingură pe rând, și amestecați pentru a le încorpora.
• Încorporați chipsurile de ciocolată și pulsați pentru a le încorpora.
• Transferă aluatul de brownie în tava pregătită pentru brownie și presează uniform în tavă.
• Bake the butternut brownies for 12-15 minutes or until the top is dry and set to the touch and a toothpick inserted in the center comes out with a little crumb on it - it means the brownies are fudgy and won't be dry.
• Transferați imediat pe un suport de răcire și răciți la temperatura camerei.
• Răciți-vă pentru Minute 20-30 înainte de a tăia.