• Puneți caju-urile crude într-un bol de sticlă, acoperiți-le cu apă clocotită. Puneți un capac deasupra bolului și lăsați-le deoparte 30 de minute la temperatura camerei.
• Scurgeți caju-urile înmuiate și scurse peste o sită și puneți-le în vasul unui blender de mare viteză împreună cu restul ingredientelor.
• Mixează la viteză mare în reprize de 30 de secunde, răzuind pereții vasului dacă este necesar, până când amestecul devine omogen.
• Transferați amestecul într-un bol, dați la frigider timp de 1 oră pentru a se întări.
• Folosește-o pentru a glazura un tort cu două straturi de 8 cm. Această glazură nu se poate întinde cu poștaș. Este o glazură în stil cremă de unt, care se întinde pe straturile de tort sau pe pâine.

Stocare

• Păstrați resturile într-un recipient etanș până la 3 zile în frigider sau 3 luni în congelator. Dezghețați-le cu o zi înainte în frigider.