Chickpea Biscuits - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 2 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Biscuiți cu năut

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Biscuiți cu năut ca niște scones simple, sănătoase și sărate, bogate în proteine și fibre naturale, făcute fără ouă și fără lactate.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-biscuits/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit20

Odihnă10

Timpul total40

porţii: biscuiti

calorii: 330.4kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 poate să Năut conținutul 1 Conservă de 425 g/15 oz scursă, pasată (nota 3)
1 ceaşcă Iaurt fără lactate (nota 2)
⅓ ceaşcă Ulei de masline (nota 4)
1 lingură Pasta de tomate (nota 5)
½ ceaşcă Rosii uscate la soare nedepozitat în ulei, tocat mărunt (nota 6)
1 ceaşcă Spanac tocat mărunt (nota 7)
6-8 Frunze proaspete de busuioc (nota 8)
2 ¼ cupe Făină auto-crescătoare (nota 1) +1/4 cană pentru a lucra aluatul, dacă este necesar
¼ linguriță Sare

Condimente (nota 9)

1 linguriță Oregano
1 linguriță Pulbere de ceapă
¼ linguriță Chimion
¼ linguriță Praf de usturoi

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei de măsline. Dați deoparte.
Preîncălziți cuptorul la 400 ° C (200 ° F).
Într-un bol mare, adăugați năutul scurs. Folosiți un zdrobitor de cartofi pentru a-l pasa cât mai mult posibil, tot năutul în bucăți mici. Coaja exterioară a năutului va exploda. Păstrați totul; dacă nu pasați câțiva năuți, este în regulă.
Adăugați iaurt, ulei de măsline, toate condimentele, sare, spanac tocat mărunt, pastă de roșii, busuioc și roșii uscate la soare.
Încorporați făina cu agent de creștere și amestecați cu o spatulă de cauciuc până se formează un aluat lipicios, apoi ungeți-vă ușor mâinile cu ulei și frământați, strângând până când totul se leagă. Va fi foarte lipicios și ar trebui să rămână umed. Dacă este într-adevăr prea umed, adăugați puțină făină (până la 1/4 cană), dar rețineți că aluatul ar trebui să rămână puțin umed, altfel biscuiții nu vor fi sfărâmicioși și umezi.
Freacă-ți mâinile cu făină pentru a îndepărta aluatul care se lipește de degete. Apoi, spală-te, usucă-te pe mâini și unge-le cu ulei de măsline. Freacă și aluatul cu ulei, pentru a deveni mai puțin lipicios.
Împărțiți manual în 6 porții egale și așezați fiecare bucată pe tava de copt pregătită. Ungeți fiecare bucată cu puțin ulei de măsline, astfel încât exteriorul să fie crocant în cuptor.
Coaceți biscuiții timp de 30-35 de minute la 200°C (400°F), până se rumenesc.
Lăsați-le să se răcească câteva minute înainte de servire.

notițe

Notă 1Pentru a prepara 1 cană de făină cu agent de creștere, amestecați 1 cană de făină universală cu 2 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 2: Iaurtul simplu de soia conține cele mai multe proteine, dar iaurtul de cocos, iaurtul de ovăz sau iaurtul grecesc fără lactate funcționează și ele.

Notă 3Năutul conservat este năut fiert. Rețeta folosește 1 1/4 căni de năut conservat. Puteți fierbe năutul crud, dacă preferați, apoi măsurați cantitatea necesară după fierbere.

Notă 4: Se poate folosi orice ulei, cum ar fi uleiul de avocado, uleiul de migdale sau untul topit pe bază de plante.

Notă 5: Sari peste dacă ești alergic la roșii.

Notă 6: sau ardei gras roșu copt. Dacă roșiile uscate la soare (sau ardeii grași) sunt depozitate în ulei, asigurați-vă că stoarceți tot uleiul și le uscați prin tamponare în hârtie absorbantă înainte de a le toca și a le adăuga în aluat.

Notă 7: Sau varză kale tocată mărunt.

Notă 8: Sau pătrunjel, sau orice ierburi proaspete preferați

Notă 9: Joacă-te cu condimentele, schimbă sau renunță la unele dacă unele nu sunt pe gustul tău.

Depozitare: Puteți păstra biscuiții la frigider într-un recipient etanș până la 4 zile sau îi puteți congela până la 1 lună. Dezghețați-i cu o zi înainte la temperatura camerei.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie