• Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă pentru brownies de 20 x 20 cm cu hârtie de copt. Puteți folosi și o tavă de 15 x 15 cm pentru niște blondies mai groase. Dați deoparte.
• Deschideți conserva de năut, clătiți-l, scurgeți-l și uscați/frecați năutul într-un prosop curat pentru a îndepărta toată apa sau umezeala. Acest lucru este foarte important, altfel năutul blond va fi fragil și prea umed.
• Puneți năutul în bolul unui robot de bucătărie și adăugați untul de arahide, siropul de arțar, vanilia, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.
• Amestecați la viteză mare pentru 1 minute sau până când devine omogenă și nu rămân cocoloașe mari.
• Adăugați făina de migdale și mixați din nou la viteză mare timp de 15-30 de secunde pentru a omogeniza.
• Scoateți lama robotului de bucătărie și încorporați bucățile de ciocolată. Recomand să păstrați 3 linguri deoparte și să le presărați mai târziu peste blondies. Acest lucru previne adăugarea a prea multor bucăți de ciocolată în aluat, care se vor topi și vor transforma blondies-urile în brownies.
• Întindeți uniform aluatul pentru blondie pe tava de copt pregătită și presărați deasupra chipsurile de ciocolată pe care le-ați pus deoparte.
• Coace 20 - 30 minute sau până când devin aurii și crustă deasupra. Dacă tigaia este mai lată, se va găti mult mai repede. Pe de altă parte, dacă tigaia este mai mică, aluatul blond este mai gros și poate dura mai mult de 30 de minute să se întărească. Introduceți întotdeauna o scobitoare în centrul aluatului blond pentru a verifica coacerea. Dacă iese curat și face mici firimituri, este gata.
• Rece 10 minute în tigaie pentru a întări aluatul. Nu săriți peste acest pas, altfel se vor rupe. Apoi, desprindeți ușor marginile cu un cuțit și ridicați bucățile de hârtie de copt pentru a scoate ușor aluatul din tavă și transferați-l pe un grătar de răcire. Atenție, aluatul va fi în continuare moale și fragil. Dacă simțiți că este prea moale sau umed, așteptați încă 10 minute înainte de a-l transfera pe grătarul de răcire. Acest lucru previne ruperea aluatului.
• Cel puțin răcoros 1 oră înainte de a le felia într-o felie, altfel pot fi fragile. După o oră, puteți pune blondies-urile la frigider pentru 1 orăVa adăuga o textură mai pufoasă și va fi mai ușor de feliat.

Stocare

• A se păstra până la 5 zile la frigider, într-un recipient etanș.