Blat de pizza cu năut - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

o crustă de pizza din năut coaptă cu brânză vegană topită deasupra, legume și frunze de busuioc

5 de la 3 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Crustă de pizza cu năut

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta conserva Crustă de pizza cu năut este o crustă de pizza subțire, crocantă, fără gluten, făcută cu doar 4 ingrediente simple și plină de 30 de grame de proteine per bază.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-pizza-crust/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit25

Timpul total35

porţii: crustă (12 cm)

calorii: 551.3kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 poate să năut (425 g) scurs (nota 1)
½ ceaşcă Făină de năut (nota 2)
2 linguri Făină de arorut (nota 3)
⅓ ceaşcă Apa

Opțional - recomandat pentru aromă

½ linguriță Sare
1 linguriță Praf de usturoi
½ lingură Iarbă uscată precum oregano, maghiran sau o ierburi aromatice italiene mixte

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați o tavă de pizza cu hârtie de copt, de preferință o tavă de pizza cu găuri. Ungeți bine hârtia cu ulei de măsline pentru o bază crocantă care nu se va lipi. Dați deoparte.
Adăugați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și procesați până când aluatul este neted, umed, nu lichid. Va trebui să opriți robotul de bucătărie de câteva ori, să răzuiți marginile bolului cu o spatulă de silicon și să repetați până când aluatul este neted și textura arată ca un humus gros. Rămâne întotdeauna puțin granulat, iar acest lucru este normal, dar nu ar trebui să vedeți bucăți mari de năut.
Dacă este prea lichid, adăugați mai multă făină de năut sau făină de tapioca, câte o lingură pe rând, pentru a usca aluatul. Aluatul nu va fi la fel de ferm ca aluatul de pizza. Nu îl veți rula. Ar trebui să arate ca o pastă moale, groasă, umedă și lipicioasă, similară cu un aluat de falafel.
Așezați aluatul în centrul vasului pregătit și folosiți o spatulă de silicon sau mâinile unse cu unt pentru a apăsa aluatul și a-l întinde într-un cerc subțire de 30 cm. Nu-l modelați mai mic, altfel crusta va fi groasă și nu va deveni crocantă.
Precoaceți crusta timp de 15 până la 18 minute pe raftul din mijloc al cuptorului preîncălzit, până când devine crocantă, iar centrul arată crăpat și uscat.
Scoateți din cuptor și întindeți sos de pizza și orice topping de pizza vă place. Eu am folosit felii subțiri de legume și brânză vegană.
Se introduce din nou la cuptor pentru 10 minute, până devine crocant sau până când brânza se topește și marginile devin aurii.

notițe

Notă 1Conserva mea de năut cântărește 425 g.

Notă 2: Also known as garbanzo flour. Don't overpack the measuring cup. Fill it with a spoon up to the top, lightly press it, and sweep the excess.

Notă 3: You can replace arrowroot flour with tapioca starch, cornstarch, or ground flaxseeds - but the texture won't be as firm with this last option.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie