Chocolate Cinnamon Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 din 1 vot

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Rulouri cu ciocolată și scorțișoară

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Rulouri cu ciocolată și scorțișoară sunt cel mai bun mic dejun de Crăciun de împărțit cu familia. Sunt moi, mari, pufoase și necesită doar o singură porție. creștere în 20 de minuteÎn plus, poți face aluatul peste noapte pentru un mic dejun rapid de Crăciun. Comparativ cu rulourile clasice cu scorțișoară, acestea sunt umplute cu pudră de cacao și bucăți de ciocolată care se topesc și creează o chiflă delicioasă cu ciocolată și scorțișoară.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-cinnamon-rolls/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit25

Activating Yeast10

Timpul total45

porţii: rulouri

calorii: 341.5kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

2 ¾ cupe Faina de toate scopurile (nota 1)
1 ceaşcă Lapte de migdale (nota 2)
2 lingurițe Drojdie uscată activă
1 linguriță Praf de copt
3 linguri Unt fără lactate (nesărat) topit (nota 3)
¼ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat (nota 4)

Umplere

3 linguri Unt fără lactate (nesărat)
⅓ ceaşcă Brown Sugar
3 linguri Pudră de cacao neîndulcită
2 lingurițe Scorţişoară
⅓ ceaşcă Mini Chips de ciocolată (nota 5)

Servire

⅓ ceaşcă Zahăr pudră
2 linguri Iaurt pe bază de plante (nota 6)
2-3 linguri Mini Chips de ciocolată

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Tapetați o tavă de copt cu diametrul de 9 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Într-un bol mic, adăugați laptele de migdale călduț (la aproximativ 98 °F sau 37 °C) și zahărul și presărați drojdia uscată activă deasupra. Amestecați cu o lingură de lemn, acoperiți și lăsați deoparte timp de 5-8 minute pentru a activa drojdia. Ar trebui să arate spumoasă.
Între timp, într-un bol mare, adăugați făina, praful de copt și untul topit. Când drojdia este gata, adăugați drojdia activată în acest bol.
Amestecați cu o spatulă de cauciuc sau folosiți accesoriul cu cârlig pentru aluat al unui mixer vertical. Dacă lucrați aluatul manual, ungeți-vă ușor mâinile cu ulei și frământați-l pentru a forma o bilă. Dacă este prea umed, adăugați puțină făină. Dacă este prea uscat, adăugați mai mult lapte de migdale. Frământați timp de 2-3 minute până se formează o bilă moale de aluat.
Puneți aluatul într-un bol mare de sticlă uns cu ulei, sigilați-l bine cu folie alimentară și adăugați deasupra un prosop de bucătărie cald. Eu încălzesc prosopul pe un suport pentru prosoape pentru a-l ajuta să crească mai repede. Lăsați-l deoparte timp de 20 de minute. Consultați nota cu rețeta de mai jos pentru sfaturi de preparare peste noapte.
Presărați ușor o suprafață de lucru cu făină și așezați aluatul pe ea. Presărați făină suplimentară deasupra aluatului și întindeți-l într-o formă dreptunghiulară de 13 cm x 10 cm.
Întindeți uniform untul înmuiat pe dreptunghi.
Într-un bol mic, amestecați pudra de cacao, scorțișoara și zahărul. Presărați amestecul și întindeți-l uniform pe aluatul uns cu unt.
Presărați mini-bucăți de ciocolată pe toată suprafața și apăsați pentru a lipi.
Întindeți aluatul de pe partea scurtă pentru a forma un cilindru.
Folosește un cuțit zimțat sau o ață dentară fără aromă pentru a tăia 9 bucăți egale din cilindru.
Așezați fiecare rulou cu vârtejul în sus pe tava de copt pregătită.
Coaceți chiflele timp de 25-30 de minute la 180 °C (350 °F), până când devin aurii deasupra.
Lăsați rulourile să se răcească la temperatura camerei în tavă timp de 20 de minute, apoi pe un grătar înainte de a le glazura.
Pentru glazură, amestecați zahărul pudră cu iaurt fără lactate și puțin lapte de migdale dacă compoziția este prea groasă și stropiți peste rulourile cu scorțișoară răcite.
Presărați deasupra chipsuri mini de ciocolată suplimentare.

notițe

Notă 1: You can swap the all-purpose flour for white spelt flour or white whole wheat flour. The recipe doesn't work with oat flour or almond flour. For a gluten-free version, use my ghid de conversie fără gluten.

Notă 2: Any milk can be used, like soy milk, oat milk, or regular milk if you use dairy in your kitchen, we don't.

Notă 3Poți folosi și margarină sau, dacă folosești lactate acasă, untul ar trebui să meargă bine.

Notă 4Se poate folosi orice îndulcitor cristalin, cum ar fi zahărul din trestie nerafinat, zahărul din cocos sau zahărul brun.

Notă 5Mini-cipurile de ciocolată se distribuie mai bine pe aluat, dar dacă tot ce aveți sunt chipsuri de ciocolată obișnuite, le puteți tăia în bucăți mai mici.

Notă 6Se poate folosi orice iaurt.

StocarePuteți păstra rulourile cu scorțișoară coapte într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile.

Rulou cu scorțișoară preparat peste noaptePuteți pregăti aluatul cu până la 24 de ore înainte. Puneți aluatul într-un bol mare de sticlă uns cu ulei și sigilați-l cu folie alimentară. Dați-l la frigider peste noapte și scoateți bolul din frigider cu o oră înainte de utilizare. Frământați din nou aluatul pe o suprafață înfăinată pentru a-l înmuia, adăugând puțină făină dacă este prea lipicios, apoi întindeți-l, umpleți-l și coaceți-l urmând instrucțiunile rețetei de mai sus. De asemenea, puteți pregăti umplutura de cacao cu o zi înainte și o puteți păstra în cămară pentru a doua zi.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie