Chocolate Coconut Cake - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 3 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Tort de ciocolată și cocos

www.theconsciousplantkitchen.com

Această prăjitură cu ciocolată și nucă de cocos este o prăjitură umedă, ușor de preparat, cu arome minunate de nucă de cocos și acoperită cu o glazură cremoasă de cocos. Este o prăjitură decadentă pentru sărbători, ușor de preparat cu ingrediente din cămară și fără ouă sau lactate.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-coconut-cake/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit25

Răcire1

Timpul total1 35

porţii: felii

calorii: 316kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ½ cupe Făină auto-crescătoare Notă 1
1 ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat Notă 2
½ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită
⅓ ceaşcă Apa clocotită Notă 3
1 ceaşcă Lapte de cocos conservat la temperatura camerei, agitați recipientul înainte de deschidere și măsurare (nota 4)
½ linguriță Extract de nucă de cocos
¼ linguriță Sare

Glazură de cocos

½ ceaşcă Unt fără lactate (nesărat) dedurizată
1 ½ cupe Zahăr pudră
1-2 linguri Lapte de cocos conservat
¼ linguriță Extract de nucă de cocos
½ ceaşcă Fulgi de cocos a decora

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă cu diametrul de 8 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Într-un bol mare, amestecați făina cu agent de creștere, pudra de cacao neîndulcită, zahărul și sarea. Amestecați până când nu se mai văd cocoloașe de cacao.
Adăugați laptele de cocos din conservă, apa fiartă și extractul de cocos.
Turnați aluatul în tava de tort pregătită și coaceți-o pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 25-30 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată.
Lasă prăjitura să se răcească 5 minute în tavă, apoi transferă-o pe un grătar de răcire la temperatura camerei înainte de a o glazura.
Pregătește o porție din glazura mea de cocos. Într-un bol, amestecă untul vegetal, zahărul pudră, extractul de cocos și o lingură de lapte de cocos.
Bateți până devine cremos, adăugând lapte de cocos suplimentar dacă este nevoie.
Întindeți pe prăjitura răcită și presărați fulgi de cocos suplimentari deasupra pentru a decora.

notițe

Notă 1O cană de făină cu agent de creștere este echivalentă cu 1 cană de făină universală + 2 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 2Se poate folosi orice zahăr granulat, cum ar fi zahărul Demerara, zahărul din trestie nerafinat sau zahărul de cocos, pentru opțiuni mai sănătoase.

Notă 3Apa fiartă înseamnă că fierbeți puțină apă într-un ibric, o măsurați și o lăsați deoparte timp de 5 minute înainte de a o adăuga în rețetă. Apa fiartă face ca pudra de cacao să se destindă și sporește aroma de ciocolată. De asemenea, puteți înlocui apa cu espresso preparat.

Notă 4: I recommend avoiding packaged coconut milk. It has less fat, and it won't create the same moist chocolate cake crumb.

StocarePuteți păstra prăjitura la frigider până la 4 zile într-un recipient etanș. Congelați feliile până la 1 lună în pungi de congelator sau într-un recipient sigilat. Decongelați-le la temperatura camerei.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie