Chocolate Date Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 23 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Brioșe cu ciocolată și curmale

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Brioșe cu ciocolată și curmale sunt brioșe simple îndulcite cu curmale, cu o crustă moale și pufoasă, făcute fără ouă și fără lactate.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-date-muffins/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit40

Timpul total50

porţii: briose

calorii: 184.6kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

10.5 uncii Date medjool fără sâmburi, echivalentul a 1 1/2 cană (300 g) sau aproximativ 17 curmale Medjool mari (nota 1)
¾ ceaşcă Apa cald (nota 2)
¾ ceaşcă Lapte de migdale cald (nota 3)
⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă (nota 4)
1 linguriță Extract de vanilie
1 ½ cupe Faina de toate scopurile (nota 5)
½ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită
1 linguriță Praf de copt
1 linguriță Praf de copt
½ ceaşcă Zahar de cocos (nota 6) opțional pentru mai multă dulceață
½ ceaşcă Fulgi de ciocolată (nota 7)

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o formă de hârtie cu 12 găuri pentru brioșe. Ungeți ușor formele de hârtie cu spray de ulei. Dați deoparte.
Scoateți sâmburii din curmalele dacă nu au sâmburi. Cântăriți-le pentru precizie după ce le-ați scos sâmburii. Aruncați sâmburii. Puneți curmalele fără sâmburi într-un blender de mare viteză.
Într-un ulcior de sticlă, adăugați apa și laptele de migdale. Încălziți la microunde timp de aproximativ 80 de secunde, până se încălzește.
În vasul de blender unde ați pus curmalele, adăugați amestecul lichid cald și uleiul de măsline. Majoritatea blenderelor pot face față lichidelor fierbinți. Dacă al dumneavoastră nu poate, înmuiați curmalele într-un bol de sticlă cu lichidul cald. Închideți vasul sau acoperiți bolul cu o farfurie și lăsați-l deoparte timp de 10 minute pentru a se înmuia curmalele.
Între timp, într-un bol mare, amestecați făina, pudra de cacao neîndulcită, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și zahărul de cocos, dacă ați folosit.
Mixează amestecul de curmale la viteză mare până devine omogen și cremos și toarnă-l peste ingredientele uscate. Adaugă extractul de vanilie.
Folosește o spatulă de cauciuc pentru a amesteca ușor și a combina totul până când compoziția devine omogenă și consistentă. Dacă aluatul pare prea gros și uscat, adaugă puțin mai mult lapte, câte o lingură pe rând.
Adăugați chipsurile de ciocolată, dacă le-ați folosit.
Umpleți uniform fiecare formă de hârtie pentru brioșe cu aluat și adăugați câteva bucățele de ciocolată deasupra fiecăreia, dacă doriți.
Coaceți brioșele pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 30-35 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în centru iese doar cu câteva firimituri, ceea ce înseamnă că brioșele sunt coapte, dar încă umede.
Lăsați-l să se răcească pe un grătar timp de 2 ore înainte de a-l consuma.

notițe

Notă 1: I haven't tried the cake with other date varieties. It might work, but it'd bring a slightly different taste, texture, and sweetness. I highly recommend weighing the pitted dates for best results.

Notă 2Dacă vă plac portocalele și ciocolata, puteți înlocui apa cu suc cald de portocale.

Notă 3Orice lapte este potrivit pentru această rețetă, cum ar fi laptele de soia, laptele de cocos sau laptele de ovăz.

Notă 4Sau orice ulei cu aromă slabă, cum ar fi uleiul de cocos rafinat topit sau uleiul de canola.

Notă 5: You can also use whole wheat flour or white spelt flour. The cake doesn't work with almond flour or oat flour. For a gluten-free version, use my ghid de conversie fără gluten.

Notă 6: You can use any granulated sugar, like brown sugar, sugar, or skip it, if you don't want added sugar in your muffins.

Notă 7Sau nuci, nuci pecan tocate mărunt sau săriți peste ele în întregime.

StocarePăstrați brioșele într-o cutie etanșă pentru tort, la frigider, timp de până la 4 zile.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie