Pâine cu banane și scorțișoară

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 12 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

www.theconsciousplantkitchen.com

Această pâine cu banane și scorțișoară este o versiune de toamnă a rețetei mele preferate de copt. Este o rețetă clasică de pâine cu banane, cu o crustă marmorată cu aluat de scorțișoară și un topping crocant de zahăr cu scorțișoară.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cinnamon-banana-bread/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit50

Timpul total1

porţii: felii

calorii: 169.3kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ½ ceaşcă piure de banane Notă 1
½ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat Notă 2
⅓ ceaşcă Ulei de cocos topit Notă 3
1 linguriță Extract de vanilie
1 ½ ceaşcă Faina de toate scopurile Notă 4
½ linguriță Sare
2 lingurițe Praf de copt
½ linguriță Praf de copt

Aluat de scorțișoară

1 lingură Scorţişoară
2 linguri Apă călduță

Topping - optional

¼ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat Notă 2
1 lingură Faina de toate scopurile
1 lingură Ulei de cocos dedurizată
1 linguriță Scorţişoară

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Tapetați o tavă de chec de 9 x 5 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia și tava cu spray de ulei. Dați deoparte.
Într-un bol mare, zdrobiți bananele coapte cu o furculiță sau cu accesoriul paletei mixerului vertical până când aproape nu se mai văd cocoloașe. Măsurați 1 cană + 1/2 cană de banane zdrobite. Îndepărtați excesul și congelați-l pentru un smoothie mai târziu.
Încorporați uleiul de cocos topit și răcit, extractul de vanilie, zahărul și sarea.
Într-un alt bol, amestecați făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
Încorporați ingredientele uscate în cele umede și amestecați cu o lingură de lemn sau o spatulă de silicon până când compoziția devine consistentă.
Împărțiți aluatul în jumătate, puneți-l în două boluri diferite.
Într-un castron mic, amestecați lingura de scorțișoară măcinată cu 2 linguri de apă fierbinte până se dizolvă bine.
Într-unul dintre bolurile pregătite anterior, încorporați amestecul de scorțișoară pentru a forma aluatul de scorțișoară. Acum aveți două boluri: unul cu aluat de scorțișoară și unul cu aluat simplu de banane.
Umpleți tava de chec, alternând aluatul de scorțișoară și aluatul de pâine cu banane, până când tava este plină.
Folosește un cuțit pentru a învârti aluatul de 2-3 ori pentru a crea un efect frumos pe pâinea cu banane.
Într-un bol mic, frecați uleiul de cocos cu făină, zahăr și scorțișoară pentru a forma o firimitură.
Presărați firimiturile deasupra pâinii cu banane.
Coaceți pâinea timp de 45-55 de minute la 180 °C (350 °F), până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată.
Lăsați-l să se răcească pe un grătar timp de 2 ore înainte de a-l felia.

Echipament

notițe

Notă 1Echivalentul a 3 banane mari sau 4 banane medii coapte, cu pete negre pe coajă.

Notă 2Puteți folosi zahăr din trestie nerafinat, dar aceste tipuri au o culoare mai închisă și schimbă culoarea pâinii cu banane.

Notă 3: Poți folosi și orice ulei cu aromă ușoară care îți place, cum ar fi uleiul de măsline ușor.

Notă 4: You can use the same amount of white spelt or white whole wheat flour. The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. For a gluten-free version, use my ghid de conversie fără gluten.

Depozitare: A se păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 3 zile sau până la 5 zile la frigider. Poate fi congelat și decongelat cu o zi înainte la temperatura camerei.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie