Corn Biscuits - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 11 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Biscuiți de porumb

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Biscuiți de porumb sunt prăjituri simple, sărate, din 5 ingrediente, făcute fără ouă și fără lactate, cu arome delicioase de porumb.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/corn-biscuits/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit20

Odihnă10

Timpul total40

porţii: biscuiti

calorii: 221.4kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 poate să Crema de Porumb echivalent cu 1 1/4 căni de porumb smântânit (nota 1)
¼ ceaşcă Ulei de măsline ușor (nota 2)
8-10 arpagic fire, tocate (nota 3)
2 cupe Făină auto-crescătoare (nota 6)
½ ceaşcă malaiul (nota 7)

Opțional

½ ceaşcă Cheddar fără lactate (nota 4)
¼ linguriță Sare (nota 5)

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Într-un bol mare, adăugați porumbul bătut, uleiul de măsline, chives-ul tocat mărunt, sarea și brânza cheddar fără lactate, dacă ați folosit. Amestecați rapid pentru a omogeniza.
Adăugați făina cu agent de creștere și mălaiul, apoi amestecați cu o spatulă de cauciuc, apăsând făina peste ingredientele uscate, până când se formează un aluat gros și lipicios. Nu adăugați mai multă făină, aluatul trebuie să fie lipicios, nu uscat. Nu este nevoie să dați formă aluatului.
Ungeți-vă mâinile cu unt generos, luați o porție de aluat și puneți-o pe tavă. Aceștia sunt biscuiți groși, nu necesită modelare. Repetați până când ați pus 6 biscuiți, asigurându-vă că lăsați cinci centimetri spațiu între ei pe măsură ce se extind în cuptor.
Coaceți biscuiții timp de 20-25 de minute la 200°C, folosind modul cu ventilator.
Lăsați-le să se răcească 10-20 de minute la temperatura camerei pe un grătar înainte de a le felia.

notițe

Notă 1: Creamed corn is basically cooked, canned corn that has been pureed in a blender. This is the key ingredient of the recipe, don't swap, don't make it yourself from cooked corn cobs, it won't add the same moisture. If you can't buy creamed corn in your store, add 1 1/4 cup of drained, canned corn kernels with 2 tablespoons cornstarch, and 2 tablespoons of cold water in a food processor. Process a few seconds until it's well combined with larger pieces of corn. The biscuits will spread more and be a little less fluffy with this option.

Notă 2: Or any low-flavor oil you like. Yogurt should work as an oil swap if you don't mind much more moist biscuits, less flaky.

Notă 3Sau orice ierburi aromatice vă plac, cum ar fi pătrunjelul sau ceapa verde.

Notă 4: Optional, you don't need cheese for the recipe to work, but I like to add dairy-free cheddar for flavor.

Notă 5Renunțați la sare dacă adăugați brânza opțională fără lactate.

Notă 6Pentru a vă prepara propria rețetă, amestecați 2 căni de făină universală cu 3 lingurițe de praf de copt. Folosiți ghidul meu de conversie la rețete fără gluten pentru a o prepara fără gluten.

Notă 7: This is not polenta! Cornmeal is a finely ground dried corn, while polenta is made of a type of medium coarse cornmeal. If you don't have cornmeal, simply add extra self-rising flour.

StocarePăstrați biscuiții la frigider, într-un recipient etanș, până la 4 zile.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie