Cranberry Pistachio Shortbread - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 36 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Fursecuri cu merișoare și fistic

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Fursecuri cu merișoare și fistic sunt fursecuri simple din 5 ingrediente, făcute fără ouă, fără lactate și fără gluten.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cranberry-pistachio-shortbread/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit10

Răcire15

Timpul total35

porţii: shortbread

calorii: 171.8kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ½ cupe Faina de migdale (nota 1)
3 linguri Sirop de arțar (nota 2)
3 linguri Ulei de cocos topit (nota 3)
⅓ ceaşcă Fistic tocat mărunt (nota 4)
⅓ ceaşcă Afine uscate tocat mărunt (nota 5)

Optional for flavors - pick one or all

½ linguriță Extract de migdale
½ linguriță Extract de vanilie
¼ linguriță Sare

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Începeți prin a toca fisticul și merișoarele uscate într-un amestec foarte fin. Dacă sunt prea mari, aluatul de prăjituri va deveni fragil în aceste locuri, așa că acordați-vă timp pentru a toca totul mărunt. Puneți deoparte.
Într-un bol de mărime medie, adăugați toate ingredientele: făina de migdale, siropul de arțar, uleiul de cocos topit, extractul de vanilie, extractul de migdale, amestecul tocat de mai sus și sare, dacă doriți.
Combină ingredientele mai întâi cu o spatulă, apoi îmi place să-mi ung ușor mâinile cu ulei cu aromă blândă și să storc aluatul pentru a le combina și a forma o bilă de aluat de prăjituri. Dacă este prea umed, poți adăuga mai multă făină de migdale. Dacă este uscat și sfărâmicios, adaugă puțin mai mult sirop de arțar.
Acum aveți două opțiuni. Opțiune rapidăÎntindeți o bilă cu 1 1/2 linguri de aluat de prăjituri și așezați-o pe tava de copt pregătită, lăsând 2,5 cm între fiecare prăjitură. Aplatizați partea de sus cu palma. Nu se vor întinde, deoarece își păstrează forma pe care le-o dați.
Opțiune de jurnal - Place the dough onto a large piece of cling wrap, roll it into a log, and tightly encase the dough in the wrap to form a log.
Dați-l la frigider timp de 15 minute pentru a se întări, apoi feliați 10 bucăți de aluat. Este normal dacă se desface puțin în timp ce tăiați fursecurile. Nucile/fructele uscate fac aluatul fragil. Dar aluatul este moale ca plastilina, ceea ce înseamnă că îl puteți lucra pur și simplu cu mâinile ușor unse cu ulei. Apăsați în palma mâinilor pentru a-l întări și tamponați marginile cu degetele pentru a-i remodela într-un dreptunghi. Asigurați-vă că este ferm.
Așezați fursecurile la o distanță de 1 cm unul de celălalt pe tava de copt.
Coaceți biscuiții timp de 12-14 minute la 180°C, până când devin ușor aurii pe margini.
Lăsați fursecurile să se răcească pe tava de copt timp de 15 minute, la temperatura camerei, pentru a se întări, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet.

notițe

Notă 1: Or cashew flour, or sesame seed flour. The recipe won't work with oat flour or all-purpose flour.

Notă 2Sau orice îndulcitor lichid vă place, cum ar fi siropul de agave sau nectarul de cocos.

Notă 3: Or mild-flavor olive oil, or melted plant-based butter. The cookies won't firm up as well with fats that are liquid at room temperature, that's why I like coconut oil. Use refined coconut oil if you don't like coconut flavor in your oil. The refined version is flavorless.

Notă 4Sau semințe de dovleac, asigurați-vă că le tocați mărunt, altfel aluatul de prăjituri devine fragil la tăiere

Notă 5În ceea ce privește fisticul, tocați merișoarele foarte mărunt pentru a preveni fragilizarea aluatului de fursecuri shortbread. Puteți folosi și alte fructe uscate tocate, dacă doriți, cum ar fi caise, curmale uscate sau stafide.

Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

StocarePăstrați fursecurile până la 6 zile la frigider, într-un recipient etanș.

Nutriţie