• Acoperă o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Unge ușor hârtia cu ulei de cocos. Pune-o deoparte.
• Între timp, rupeți ciocolata neagră în bucăți mici și puneți bucățile de ciocolată într-un bol de sticlă potrivit pentru cuptorul cu microunde.
• Așezați bolul de sticlă în centrul cuptorului cu microunde și încălziți-l la intervale de 30 de secunde, amestecând între fiecare, repetând acest proces până când ciocolata neagră este complet topită și strălucitoare.
• Adăugați 1/4 linguriță de extract de mentă.
• Întindeți amestecul de ciocolată neagră cu aromă de mentă pe tava de copt pregătită, grosimea fiind după preferințe. Cu cât este mai groasă, cu atât scoarța durează mai mult să se întărească. A mea are aproximativ 21 cm x 29 cm lățime.
• Se dă la frigider timp de 20-30 de minute, până când stratul se întărește.
• Puneți bucățile de ciocolată albă într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde și încălziți-le la intervale de 30 de secunde, amestecând între ele, până când se topesc complet - așa cum ați făcut înainte cu ciocolata neagră.
• Când ciocolata albă s-a topit complet, scoateți coaja de ciocolată neagră din frigider și întindeți amestecul de ciocolată albă topită deasupra. Lucrați rapid pentru a împiedica topirea ciocolatei albe pe cea neagră, ceea ce le-ar amesteca.
• Presărați bucățile de baston de bomboane zdrobite deasupra.
• Refrigerati din nou timp de 20-30 de minute, până când scoarța se întărește și se întărește.
• Rupeți scoarța în bucăți manual sau cu un cuțit ascuțit, așezând-o pe un tocător.

Stocare

• A se păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 4 săptămâni sau în frigider timp de până la 1 săptămână.