Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!
Scanează asta pentru a accesa rețeta!
Cookie-uri cu date
www.theconsciousplantkitchen.comAceste fursecuri cu curmale sunt super ușor de mestecat, gata în mai puțin de 30 de minute și făcute cu doar 2 ingrediente de bază pentru o gustare dulce perfectă.
Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/date-cookies/ sau scanează codul QR aici ➡️
porţii: 10 fursecuri
calorii: 167.3kcal
Ingrediente
- 2 cupe Faina de migdale (nota 1)
- 1 ceaşcă Date medjool fără sâmburi, echivalentul a 10 curmale Medjool, ambalate în cupă conform măsurătorii (nota 2)
Idei de arome opționale
- 1 linguriță Extract de vanilie
- 1 linguriță Scorţişoară
- 2-3 linguri Sirop de arțar (nota 3)
- ½ linguriță Extract de migdale
- 2 linguri Chips de ciocolată neagră (nota 4)
Instrucțiuni
- Puneți curmalele fără sâmburi într-un bol de sticlă, turnați apă clocotită deasupra și lăsați-le deoparte timp de 5 minute pentru a se înmuia.
- Preîncălziți cuptorul la 170 °C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Scurgeți curmalele într-o sită deasupra chiuvetei și apăsați-le deasupra unui bol pentru a îndepărta excesul de lichid prins în ele. Puneți sucul deoparte, deoarece s-ar putea să folosiți o parte din rețetă mai târziu.
- Puneți curmalele scurse și înmuiate în bolul unui robot de bucătărie împreună cu făina de migdale și procesați la viteză medie-mare până când se formează un amestec sfărâmicios cu bucățele mici de curmale - nu bucățele mari. Durează aproximativ 1 minut.
- Opriți robotul de bucătărie. Aluatul este gata când reușiți să formați o bilă de aluat pe măsură ce o strângeți cu mâinile. Ar trebui să se lipească bine. Dacă este prea uscat, procesați din nou adăugând puțin din „sucul” de curmale pe care l-ați păstrat mai devreme, până când aluatul este ușor de stors. Dacă este prea umed, adăugați puțină făină de migdale și procesați din nou.
- Rulați 10 bile de aluat și așezați-le pe tava de copt pregătită.
- Umezește-ți ușor mâinile sau unge-le cu ulei pentru a apăsa fiecare bilă de aluat, dându-i o formă de fursec. Nu se vor extinde în cuptor. Forma pe care o dai acum este cea pe care o vei obține la final.
- Coaceți fursecurile cu curmale pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 8-12 minute la 170 °C, până când devin aurii pe laterale.
- Lăsați fursecurile să se răcească pe tava de copt timp de 10 minute, apoi transferați-le pe un grătar de răcire.
notițe
Notă 1: I recommend ultra-fine blanched almond flour for best texture. Almond meal works as well, but the cookie batter tends to be dryer and requires more liquid - water from the soaked dates - to come together. The recipe works with hazelnut flour. The recipe doesn't work with all-purpose flour or oat flour. Oat flour is highly liquid absorbent and if you try it, you will need way less oat flour and the cookies won't be as moist.
Notă 2: I don't recommend another type of dates, Medjool dates are soft and add a delicious moisture to the cookies.
Notă 3Veți avea nevoie de puțină mai multă făină de migdale pentru a face aluatul de fursecuri mai puțin umed, deoarece siropul de arțar face aluatul lipicios.
Notă 4Nu ezitați să adăugați câteva bucățele de ciocolată deasupra fursecurilor înainte de coacere pentru un plus de dulceață.
Idei de aromePuteți adăuga în aluat 1 linguriță de extract de migdale sau extract de vanilie. Alte arome care îmi plac sunt 1 linguriță de scorțișoară măcinată.
Stocare – Păstrați fursecurile într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile. De asemenea, le puteți păstra la frigider până la o săptămână sau le puteți congela pentru o depozitare mai lungă.
Nutriţie
servire: 1fursec | calorii: 167.3kcal | Carbohidrați: 15.8g | Proteină: 5g | Gras: 11.1g | Grăsime saturată: 0.8g | Sodiu: 0.1mg | Potasiu: 102.3mg | Fibră: 3.4g | Zahăr: 10.6g | Vitamina A: 21.9IU | Calciu: 56.4mg | fier: 1mg | Magneziu: 7.9mg | Fosfor: 9.1mg | Zinc: 0.1mg