Date Pinwheel Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 din 1 vot

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Fursecuri Pinwheel cu curmale

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Fursecuri Pinwheel cu curmale sunt fursecuri rulate sănătoase, cu umplutură bogată de curmale, dar fără ouă, fără gluten, fără lactate și fără zahăr rafinat.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/date-pinwheel-cookies/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit15

Timpul total25

porţii: fursecuri

calorii: 206.5kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ceaşcă Făină de ovăz de casă (nota 1)
½ ceaşcă Faina de migdale (nota 2)
3 linguri Ulei de cocos (nota 3) topit, răcit
¼ ceaşcă Sirop de arțar (nota 4)
½ linguriță Extract de migdale (nota 5)

Completarea datelor

10 Date medjool îmbibat, fără sâmburi
1-2 linguri Apa
1 linguriță Scorţişoară
⅓ ceaşcă nuci pecan

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu un spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
Pregătiți două bucăți de hârtie de copt - de aproximativ 40 cm lungime, ungeți o parte a fiecărei bucăți cu spray de ulei de gătit. Puneți deoparte. Veți folosi aceste bucăți pentru a întinde aluatul de fursecuri mai târziu în rețetă.
Într-un robot de bucătărie mic, adăugați curmalele fără sâmburi, înmuiate și scurse, 1 lingură de apă, nucile pecan și scorțișoara.
Mixează până se formează o pastă. Dacă este prea uscat, adaugă lingura suplimentară de apă. Dacă este prea lichid, adaugă mai multe curmale. Vrei o pastă de curmale moale, ușor de întins. Lasă-o deoparte la temperatura camerei în timp ce prepari aluatul de prăjituri.
Într-un bol, adăugați făina de ovăz, făina de migdale, uleiul de cocos topit și răcit, siropul de arțar și extractul de migdale.
Amestecați cu o spatulă de cauciuc, apoi ungeți ușor mâinile cu ulei și frământați aluatul până se formează o bilă. Dacă aluatul este prea ud, adăugați făină de migdale suplimentară. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați câteva lingurițe de apă. Aluatul ar trebui să formeze o bilă și să fie puțin lipicios.
Așezați bila de aluat pe partea unsă cu ulei a unei foi de hârtie de copt. Apăsați cealaltă foaie de hârtie de copt, cu partea unsă cu ulei atingând partea superioară a bilelor de aluat.
Folosește un sucitor pentru a întinde aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 29 cm x 15 cm. Pentru a obține un dreptunghi frumos, îndoiește foaia de hârtie de copt de jos într-un dreptunghi de dimensiunea menționată. Apoi, pe măsură ce întinzi, aluatul se va întinde în dreptunghiul pliat, formând o formă perfectă. Pune deoparte.
Folosește o spatulă de cauciuc pentru a pune pastă de curmale pe tot dreptunghiul, apasă ușor și întinde pastă pe tot dreptunghiul.
Pentru a întinde aluatul de fursecuri, începând cu marginea mai scurtă, întindeți aluatul strâns, în direcția opusă dumneavoastră, folosind hârtia de copt ca ajutor pentru a împinge aluatul sub formă de butuc, asigurându-vă că ruloul rămâne uniform și strâns. Apoi, ciupiți ferm ultima îmbinare de-a lungul lungimii pentru a sigila marginea și a fixa umplutura, rezultând o spirală de fursec strânsă.
Folosește ață dentară fără aromă pentru a decupa 11 fursecuri din cilindru. Fiecare are o grosime de aproximativ 1.6 cm. Poți tăia ruloul cu un cuțit ascuțit, dar acesta va aplatiza forma de rulou cu scorțișoară pe măsură ce apeși cuțitul. Nu este ideal, deoarece va slăbi ruloul, făcând fursecurile fragile.
Așezați fiecare fursec plat la o distanță de 1 cm unul de celălalt, cu vârtejul atingând tava de copt.
Ungeți-vă ușor mâinile cu ulei, așezați palma peste fursec și apăsați ușor roata de vânt pentru a aplatiza și a întinde compoziția.
Coaceți fursecurile timp de 15-17 minute la 180°C (350°F), până când devin aurii pe laterale.
Lasă-l să se răcească pe tava de copt timp de 10 minute, apoi timp de 1 oră pe un grătar.

notițe

Notă 1Folosesc făină de ovăz făcută în casă, este puțin mai groasă decât făina de ovăz cumpărată din magazin. Asta înseamnă că absoarbe mai puțin lichid; dacă folosești făină de ovăz cumpărată din magazin, vei avea nevoie de mai mult lichid pentru a forma aluatul.

Notă 2: Or cashew flour, sesame flour. You can't use more oat flour, the dough is too dry and fragile.

Notă 3Sau unt vegetal topit sau ulei cu aromă ușoară, cum ar fi uleiul de măsline cu aromă blândă.

Notă 4Sau alți îndulcitori lichizi precum nectar de cocos, sirop de agave, sirop de orez brun.

Notă 5Opțional, dar adaugă o aromă plăcută de migdale. Puteți sări peste sau să înlocuiți cu extract de vanilie, dacă preferați.

Notă 6Orice varietate de curmale funcționează. Curmalele Deglet Noor sunt mai mici decât curmalele Medjool, așa că s-ar putea să aveți nevoie de câteva curmale în plus pentru a obține aceeași cantitate de umplutură.

Notă 7Sau nuci, migdale sau semințe de dovleac.

Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

StocarePăstrați fursecurile într-un recipient etanș până la 6 zile la frigider. Congelați-le în pungi cu fermoar până la 1 lună, decongelați-le cu o zi înainte la temperatura camerei.

Nutriţie