Date Scones - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 6 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Scones cu date

www.theconsciousplantkitchen.com

Acestea Scones cu 3 ingrediente și dată sunt niște scones super-simple, fără ouă și fără lactate, îndulcite cu curmale și bogate în proteine din chefir fără lactate.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/3-ingredient-date-scones/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit11

Timpul total21

porţii: biscuiți

calorii: 417.9kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

3 ½ cupe Făină auto-crescătoare (nota 1) + 1/4 cană pentru a lucra aluatul
1 ½ cupe Chefir fără lactate (nota 2)
15 Date medjool înmuiat, scurs, tocat (nota 3)

Opțional

⅓ ceaşcă Nuci decojite (nota 4)
2 linguri Zahar de cocos (nota 5)
1 linguriță Extract de vanilie

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 230°C. Acoperiți două tăvi mari de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei. Dați deoparte.
Place pitted medjool dates - or any date variety - in a glass bowl. Pour boiled water on top. Soak for 5 minutes. Drain. Place on a chopping board and chop into pieces. It will look mushy and sticky, that's ok.
Adăugați făina cu agent de creștere într-un bol mare, adăugați curmalele tocate, chefirul și folosiți o spatulă de cauciuc pentru a amesteca și a forma un aluat de scones umed și lipicios. Mai întâi se vor forma cocoloașe de aluat. În această etapă, frământați aluatul pentru a forma o bilă de aluat. Dacă este prea lipicios, adăugați puțină făină. Dacă este prea uscat, adăugați puțină smântână. Aluatul ar trebui să fie moale, ușor lipicios și consistent.
Dacă doriți, puteți aromatiza aluatul, adăugați 2 linguri de zahăr pentru scones mai dulci sau 1 linguriță de extract de vanilie. De asemenea, puteți amesteca nucile tocate acum și le puteți frământa pentru a le încorpora.
Înfăinați ușor suprafața de lucru și așezați aluatul pe ea. Presărați puțină făină deasupra și întindeți aluatul cu un sucitor într-o formă cu grosimea de aproximativ 1.2 cm până la 2 cm și folosiți o formă rotundă de biscuiți de 9 cm pentru a decupa forme rotunde.
Adună aluatul rămas, formează o bilă de aluat, întinde-o din nou și decupează mai multe scones. Am făcut 7 scones.
Așezați fiecare scone pe tava de copt pregătită, lăsându-le la o distanță de cinci centimetri una de cealaltă. Acestea cresc în cuptor.
Ungeți partea de sus cu chefir.
Coaceți scones-urile timp de 11-14 minute la 230°C, până când devin aurii deasupra.

notițe

Notă 1: Poți face făină cu agent de creștere acasă. O cană de făină cu agent de creștere este echivalentă cu o cană de făină universală cu 1 1/2 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosește rețeta mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 2: Eu coc cu chefir fără lactate, făcut din lapte de cocos, dar orice chefir merge în rețetă. Dacă folosiți iaurt grecesc sau orice iaurt mai gros decât chefirul, veți avea nevoie de 2 căni de iaurt grecesc pentru cantitatea de făină indicată în această rețetă. Dacă înlocuiți chefirul cu un lichid cu consistență similară, cum ar fi iaurt lichid subțire sau lapte de cocos la conservă, raportul de făină ar trebui să fie foarte similar. Dacă faceți o schimbare și nu sunteți sigur, începeți cu 1/2 cană mai puțină făină cu agent de creștere, adăugați treptat mai mult până când se formează un aluat.

Notă 3Orice varietate de date funcționează.

Notă 4Sau nuci pecan tocate, migdale sau alte fructe uscate, cum ar fi smochinele.

Notă 5Mi s-au părut scones-urile destul de dulci cu curmale, dar nu ezitați să adăugați puțin zahăr pentru un aluat mai dulce.

Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

StocarePuteți păstra scones-urile la frigider până la 4 zile sau le puteți congela până la 1 lună în pungi Ziploc și le puteți decongela la temperatura camerei cu o zi înainte de servire.

Nutriţie