Date Walnut Bread - The Conscious Plant Kitchen

Nu vă faceți griji, reclamele nu vor apărea pe documentul tipărit!

5 de la 10 voturi

Scanează asta pentru a accesa rețeta!

Pâine cu curmale și nuci

www.theconsciousplantkitchen.com

Aceasta Pâine cu curmale și nuci este o pâine dulce simplă, dar delicioasă, super-umedă, făcută fără ouă, fără zahăr adăugat, fără lactate, dar atât de plină de gust.

Puteți găsi rețeta completă, inclusiv sfaturi, fotografii pas cu pas, videoclipuri, instrucțiuni de depozitare, înlocuiri detaliate pentru alergeni, întrebări frecvente și puteți economisi la: https://www.theconsciousplantkitchen.com/date-walnut-bread/ sau scanează codul QR aici ➡️

Timp de Prep10

Timp de gatit35

Timpul total45

porţii: felii

calorii: 197.1kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingrediente

1 ceaşcă Date medjool sâmburi (nota 1)
1 ceaşcă Lapte de migdale călduț (nota 2)
⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă (nota 3)
1 ½ cupe Faina de toate scopurile (nota 4)
½ linguriță Praf de copt
¾ linguriță Praf de copt
1 linguriță scorțișoară
½ linguriță Sare facultativ
1 linguriță Extract de vanilie

Umplere

½ ceaşcă Nuci decojite (nota 5)
½ ceaşcă Date medjool fără sâmburi, tocat mărunt

SUA obișnuită - metric

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de chec cu diametrul de 9 cm cu bucăți de hârtie de copt agățate. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei. Dați deoparte.
Puneți ceașca de curmale medjool într-un bol mare de sticlă. Dați deoparte.
Pune laptele de migdale într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, acoperă bolul cu un capac pentru a nu se evapora laptele. Încălzește la cuptorul cu microunde timp de 1 minut la putere maximă. De asemenea, poți încălzi laptele într-o cratiță, la foc mediu, folosind un capac deasupra cratiței.
Toarnă laptele de migdale cald peste curmale și acoperă bolul cu un capac. Lasă-l deoparte timp de 10 minute.
Între timp, într-un bol mare, adăugați făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara și sarea, dacă ați folosit.
Amestecați ingredientele uscate până se omogenizează. Dați deoparte.
Pe un tocător, tocați nucile mărunt și adăugați-le în bolul cu făină.
Tăiați 1/2 cană de curmale medjool în bucăți mai mici. Mărimea lor nu contează cu adevărat, dar cu cât sunt mai mici, cu atât se distribuie mai bine printre pesmet. Adăugați curmalele tocate în bolul cu ingredientele uscate.
Turnați curmalele și laptele călduț într-un blender de mare viteză, mixați la viteză medie-mare până se formează o pastă de curmale fină și cremoasă.
Toarnă pasta de curmale în bolul cu ingredientele uscate, asigurându-te că răzuiești marginile vasului cu o spatulă de cauciuc pentru a o culege pe toată.
Adăugați uleiul și extractul de vanilie. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a amesteca toate ingredientele și a forma un aluat de pâine gros și consistent.
Se toarnă aluatul în tigaia pregătită.
Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 35-45 de minute, până când se usucă deasupra și o scobitoare introdusă în mijlocul pâinii iese curată. Pâinea nu va crește mult, este normal. Este o pâine cu curmale umedă, puțin mai compactă decât pâinea clasică.
Las-o să se răcească 10 minute în tavă, apoi ridică părțile agățate ale hârtiei de copt pentru a elibera pâinea pe un grătar de răcire.
Lasă pâinea să se răcească încă 3 ore înainte de a o felia. Dacă o feliezi călduță, pâinea este fragilă și sfărâmicioasă, așa că e mai bine să aștepți!

notițe

Notă 1Dacă folosiți alte soiuri de curmale, măsurați-le în greutate. Pâinea va fi mai uscată dacă nu folosiți curmale medjool.

Notă 2Sau orice lapte vă place.

Notă 3: Or any low-flavor oil you like. Oil-free swaps won't work, the bread would get gummy, and packed.

Notă 4Nu puteți folosi făină de ovăz, făină de migdale sau făină de cocos. Puteți folosi făină de spelta albă sau făină integrală albă. Sau folosiți-o pe a mea ghid de conversie fără gluten pentru a-l face fără gluten.

Notă 5Sau alte nuci precum migdale, nuci pecan sau fistic. Sau semințe precum semințele de cânepă și semințele de dovleac.

StocarePăstrați pâinea la frigider într-o cutie etanșă timp de până la 4 zile. Feliați-o înainte de servire pentru a o păstra proaspătă. Puteți congela feliile de pâine și le puteți decongela la frigider cu o zi înainte de servire.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Nutriţie